--- title: "Uramaki vegani fatti in casa" id: "14305" type: "ricette" slug: "uramaki-veg" published_at: "2025-01-31T06:00:17+00:00" modified_at: "2024-12-26T18:38:41+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg.md" excerpt: "Gli uramaki sono uno dei più amati tipi di sushi, con il riso all’esterno che racchiude il ripieno di verdure fresche e saporite. La versione vegana di questo piatto è perfetta per chi desidera gustare un sushi sano, colorato e..." taxonomy_speciali: - "Cucina Giapponese" - "Cucina vegetale" --- [Skip to content](#content) [Cucina Giapponese](../../speciali/cucina-giapponese/) [Cucina vegetale](../../speciali/cucina-vegetale/) # Uramaki vegani fatti in casa ![Uramaki vegani fatti in casa](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2025/01/uramaki-veg.png) Gli uramaki sono uno dei più amati tipi di sushi, con il riso all’esterno che racchiude il ripieno di verdure fresche e saporite. La versione vegana di questo piatto è perfetta per chi desidera gustare un sushi sano, colorato e pieno di sapore, senza compromessi. Prepararli in casa è più facile di quanto sembri e il risultato sarà una delizia che conquisterà tutti. ## **Ingredienti** - 250g di [riso per sushi](https://amzn.to/408lCQ5) - 350ml di acqua - 2 cucchiai di [aceto di riso](https://amzn.to/3ZVcDR2) - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 cucchiaino di sale - 4 fogli di [alga nori](https://amzn.to/4fCCcfg) - 1 [carota](https://www.alimentipedia.it/alimenti/carota/) , tagliata a julienne - 1 [cetriolo](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cetriolo/) , tagliato a julienne - 1 [avocado](https://www.alimentipedia.it/alimenti/avocado/) , tagliato a fette sottili - 100g di [tofu affumicato](https://amzn.to/3ZWg1uO) , tagliato a striscioline - [Salsa di soia](https://amzn.to/4iLupyN) per servire - Semi di [sesamo](https://www.alimentipedia.it/alimenti/sesamo/) tostati (facoltativo) ## **Procedimento** Inizia sciacquando il riso sotto acqua corrente fredda fino a che l’acqua non risulta chiara. Poi, mettilo in una pentola con 350ml di acqua e porta a ebollizione. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti. Una volta pronto, togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per altri 10 minuti. In una ciotola piccola, unisci l’aceto di riso, lo zucchero di canna e il sale, mescolando fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Versa questo condimento sul riso cotto e mescola delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non rompere i chicchi di riso. Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente. Nel frattempo, taglia tutte le verdure e il tofu. Le striscioline di carota e cetriolo devono essere sottili per favorire una buona rotazione del rotolo. Prepara anche le fette di avocado, che daranno una consistenza cremosa al tuo uramaki. Adagia un foglio di alga nori su una [stuoia di bambù per sushi](https://amzn.to/4guXnBh) , con il lato lucido verso il basso. Bagnati le mani per evitare che il riso si attacchi e stendi uno strato sottile di riso sulla superficie dell’alga, lasciando circa 2 cm di bordo in alto. Posiziona il tofu affumicato, la carota, il cetriolo e l’avocado lungo il centro del riso, in modo che siano ben allineati. Con l’aiuto della stuoia, arrotola delicatamente l’uramaki, partendo dal lato inferiore, facendo attenzione a mantenere il ripieno fermo all’interno. Una volta raggiunto il bordo, premi delicatamente per sigillare il rotolo. Con un coltello affilato e bagnato, taglia il rotolo in 6-8 pezzi, facendo attenzione a non schiacciare gli uramaki. Se vuoi, puoi spolverare la superficie con semi di sesamo tostati per aggiungere croccantezza e sapore. Disponi gli uramaki su un piatto da portata e servi con salsa di soia, magari accompagnata da wasabi e zenzero sott’aceto, se ti piace. Gli uramaki vegani sono un’opzione fresca e leggera per un pasto sano, pieno di vitamine e nutrienti. Facili da preparare, personalizzabili con i tuoi ingredienti preferiti, e perfetti per una cena in compagnia o una serata di sushi fatto in casa. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) [Kishk (kechek): la ricetta libanese di yogurt e bulgur fermentati](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/&text=Uramaki%20vegani%20fatti%20in%20casa](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/&text=Uramaki%20vegani%20fatti%20in%20casa) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/) - [https://telegram.me/share/url?text=Uramaki%20vegani%20fatti%20in%20casa&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/](https://telegram.me/share/url?text=Uramaki%20vegani%20fatti%20in%20casa&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/uramaki-veg/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? Le differenze con i probiotici in capsule](https://www.alimentipedia.it/yogurt-e-kefir-bastano-davvero-per-il-microbiota-le-differenze-con-i-probiotici-in-capsule/) - [Alimenti ricchi di magnesio e come portarli in tavola](https://www.alimentipedia.it/alimenti-ricchi-di-magnesio-e-come-portarli-in-tavola/) - [L’importanza della catena del freddo nella logistica dei formaggi a pasta molle](https://www.alimentipedia.it/limportanza-della-catena-del-freddo-nella-logistica-dei-formaggi-a-pasta-molle/) --- ### Speciali in Evidenza - [Colazione](https://www.alimentipedia.it/speciali/colazione/) - [Cucina vegetale](https://www.alimentipedia.it/speciali/cucina-vegetale/) - [Funghi](https://www.alimentipedia.it/speciali/funghi/) - [Le Ricette degli Chef](https://www.alimentipedia.it/speciali/ricette-chef/) - [Senza glutine](https://www.alimentipedia.it/speciali/senza-glutine/) - [Spezie](https://www.alimentipedia.it/speciali/spezie/) - [Tisane](https://www.alimentipedia.it/speciali/tisane/) --- ### Ultime Ricette - [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) - [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) - [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) - [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) - [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) --- ### Gli Alimenti in Evidenza - [Giuggiole: cosa sono, quando sono mature e come si mangiano](https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/) - [Matcha: come riconoscerlo all’acquisto, come si prepara e come si usa in cucina](https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/) - [Patata dolce: varietà, stagionalità e come riconoscerla all’acquisto](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/) - [Cernia: come riconoscerla in pescheria, la taglia minima di 45 cm e cosa dice l’etichetta](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/) - [Cioccolato Fondente](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/) --- ### Categorie - [Salute e benessere](https://www.alimentipedia.it/category/salute-e-benessere/) - [Curiosità](https://www.alimentipedia.it/category/curiosita/) - [Trucchi e consigli](https://www.alimentipedia.it/category/come-si-fa/trucchi-e-consigli/) - [Tendenze e social](https://www.alimentipedia.it/category/tendenze-e-social/) - [Locali](https://www.alimentipedia.it/category/locali/) - [Green economy](https://www.alimentipedia.it/category/green-economy/) - [Ristorazione](https://www.alimentipedia.it/category/ristorazione/) - [Cucine a tema](https://www.alimentipedia.it/category/cucine-a-tema/) --- ## Seguici sui Social - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [Email](/cdn-cgi/l/email-protection#4462677574717f62677575747f2262677575757f62677472707f252862677574717f626775747d7f62677574757f62677575747f62677575727f2d34212062677574717f256a2d62677575727f) > Stagionale, Locale, Sostenibile ## Disclaimer In questo sito sono presenti link affiliati: se acquisterai passando da lì, noi riceveremo una piccola commissione (senza costi aggiuntivi per te), questo è un modo semplice e diretto per sostenere il nostro progetto e permetterci di continuare a creare contenuti gratuiti e di valore. ### Speciali in Evidenza - [Colazione](https://www.alimentipedia.it/speciali/colazione/) - [Cucina vegetale](https://www.alimentipedia.it/speciali/cucina-vegetale/) - [Funghi](https://www.alimentipedia.it/speciali/funghi/) - [Le Ricette degli Chef](https://www.alimentipedia.it/speciali/ricette-chef/) - [Senza glutine](https://www.alimentipedia.it/speciali/senza-glutine/) - [Spezie](https://www.alimentipedia.it/speciali/spezie/) - [Tisane](https://www.alimentipedia.it/speciali/tisane/) ### Contatti e Policy - [Home](//www.alimentipedia.it) - [Contatti](https://www.alimentipedia.it/contatti/) - [Privacy Policy](https://www.alimentipedia.it/privacy-policy/) --- Copyright © 2024 - Alimentipedia - P. IVA: IT17568371003 - Tema di Partenza [Kale](https://www.lyrathemes.com/kale/) modificato da noi. ×