--- title: "Spritz" id: "4768" type: "ricette" slug: "spritz" published_at: "2012-08-03T13:07:52+00:00" modified_at: "2025-12-23T09:18:58+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz.md" excerpt: "Lo Spritz è uno dei cocktail più rappresentativi dell’aperitivo in Italia, riconosciuto per il suo colore arancione brillante e il gusto leggermente amaro e rinfrescante. Nato in Veneto, è oggi un rito di convivialità che attraversa il Triveneto e risuona..." taxonomy_speciali: - "Cocktail" --- [Skip to content](#content) [Cocktail](../../speciali/cocktail/) # Spritz ![Spritz](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2012/08/spritz.png) Lo Spritz è uno dei cocktail più rappresentativi dell’aperitivo in Italia, riconosciuto per il suo colore arancione brillante e il gusto leggermente amaro e rinfrescante. Nato in Veneto, è oggi un rito di convivialità che attraversa il Triveneto e risuona nelle piazze, dalle osterie venete fino ai locali più mondani d’Italia. La sua storia è ricca di aneddoti e curiosità, evolvendosi da semplice vino allungato con acqua frizzante fino alla versione moderna con Aperol, Prosecco e Soda. ## Origini e Storia dello Spritz Le origini dello Spritz risalgono all’Ottocento, durante la presenza dell’Impero Austriaco in Veneto. I soldati austriaci, abituati a bevande meno alcoliche rispetto ai robusti vini veneti, iniziarono a diluire il vino con acqua frizzante, da cui il nome *Spritz*, derivato dal tedesco *spritzen*, cioè spruzzare. La versione attuale dello Spritz, però, si è consolidata solo più tardi, grazie all’introduzione di Aperol o Campari per dare al cocktail il suo tipico colore arancione. L’adozione del Prosecco ha poi aggiunto un tocco di bollicine, rendendo lo Spritz ancora più piacevole e rinfrescante. ## Varianti Regionali Nel Veneto lo Spritz si chiama anche *Spriss* o *Sprisseto*, mentre a Brescia è conosciuto come *Pirlo*. Questa variante bresciana prevede l’uso di Franciacorta Brut al posto del Prosecco e una scorza di limone, dando un carattere più deciso al cocktail. Inoltre, a seconda della zona, lo Spritz può essere preparato con diversi liquori: Aperol e Campari sono i più comuni, ma in alcune località si aggiungono anche Cynar, China Martini o Select (quest’ultimo tipico di Venezia). ## Cultura e Costumi Lo Spritz ha un forte valore sociale in molte città venete, dove l’ora dello *Spritz* diventa un appuntamento fisso. A Padova, per esempio, gli studenti universitari si radunano in Piazza delle Erbe per lo *Spritz hour*, creando un’atmosfera unica di festa e socializzazione. Negli anni, la notorietà dello Spritz è cresciuta anche grazie alle campagne pubblicitarie, come quella di Aperol nel 2008, che ha contribuito a diffondere questo cocktail in tutta Italia e anche all’estero, fino a diventare un’icona. ## Ricetta Originale dello Spritz Lo Spritz è apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per la facilità con cui si prepara. Ecco la ricetta originale: ### **Ingredienti:** - **Prosecco D.O.C.** (in parti): 3 - **Aperol** (in parti): 2 - **Soda** (in parti): 1 ### **Preparazione:** 1. Prendete un calice da vino e riempitelo di ghiaccio. 2. Versate prima 3 parti di Prosecco D.O.C., seguiti da 2 parti di Aperol. 3. Aggiungete 1 parte di Soda o, in alternativa, acqua frizzante. 4. Mescolate delicatamente con il bar spoon e guarnite con una fettina d’arancia. **Suggerimento da Bartender:** Versare prima il Prosecco permette una miscelazione migliore e un colore più brillante, rendendo lo Spritz visivamente più accattivante. ## Consigli per Servire lo Spritz Lo Spritz si serve idealmente in un calice, guarnito con una fettina d’arancia o un’oliva per esaltare l’aspetto visivo e aromatico. È perfetto accompagnato da *cicchetti* tipici veneti come olive, anacardi, arachidi e taralli, che ne bilanciano la leggera amarezza. ## Lo Spritz nel Mondo Negli ultimi anni, lo Spritz ha conquistato il palato di molti anche fuori dall’Italia. In Germania, per esempio, è diventato estremamente popolare, noto come *Venetian Spritz*, apprezzato per la sua leggerezza rispetto alla birra. Anche Hollywood ha contribuito alla fama dello Spritz: attori come Robert De Niro lo hanno scelto nei film e nella vita, facendo del cocktail un’icona internazionale. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [Cinnamon rolls senza glutine: girelle soffici alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/&text=Spritz](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/&text=Spritz) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/) - [https://telegram.me/share/url?text=Spritz&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/](https://telegram.me/share/url?text=Spritz&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/spritz/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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