I secondi

Ricette per secondi piatti a base di carni bianche, carni rosse, selvaggina, pesce, funghi, verdure e formaggio. Alcune ricette possono essere considerate anche come piatto unico dato il loro valore nutrizionale. Oltre ad alcune ricette tipiche della tradizione culinaria italiana, vengono proposte anche ricette moderne e alternative, facili e veloci. Vedi anche Le ricette degli chef.

 
  • Carpaccio di vitello e roquefort

    Carpaccio di vitello e roquefort

    Il carpaccio di vitello e roquefort è un piatto veloce da preparare, una ricetta estiva economica...
  • Carpaccio di orata e peperoni

    Carpaccio di orata e peperoni

    Il carpaccio di orata e peperoni è un secondo piatto leggero ed estivo, una ricetta con un basso...
  • Capra alla neretese

    Capra alla neretese

    È un delizioso secondo piatto a base di capretto che si prepara durante le festività pasquali in...
  • Cappone ripieno

    Cappone ripieno

    Piatto classico tipico della tradizione natalizia, il cappone può essere riempito con diversi...
  • Capitone in umido

    Capitone in umido

    Un classico della cucina natalizia pugliese è il capitone in umido. È molto gustoso e non...
  • Capitone al forno

    Capitone al forno

    Un classico della cucina natalizia è il capitone o anguilla napoletano al forno. Non conosciuto...
  • Cannelloni di melanzane leggeri

    Cannelloni di melanzane leggeri

    I cannelloni di melanzane sono un piatto classico estivo proprio perché la pasta all'uovo,...
  • Brasato al cioccolato fondente

    Brasato al cioccolato fondente

    Questa ricetta è davvero insolita ma dal risultato sorprendente. Viene ripresa la base di una...
  • Brasato

    Brasato

    La carne nel brasato, anche se non eccellente, cuocendo lentamente, mantiene i succhi e prende il...
  • Branzino o spigola al cartoccio con melagrana

    Branzino o spigola al cartoccio con melagrana

    Ricetta facile e originale per cucinare il branzino, pesce delicato, ma saporito. I chicchi di...
  • Branzino al sale

    Branzino al sale

    Il branzino al sale è un ottimo piatto per tutti, molto facile da preparare, è profumato,...
  • Branzino al curry

    Branzino al curry

    Facile e veloce ricetta per il branzino (spigola). Il branzino lessato viene aromatizzato con un...
  • Braciolette di acciughe o alici

    Braciolette di acciughe o alici

    Delizioso secondo piatto a base di acciughe o alici. È una ricetta facile, veloce e poco costosa...
  • Bocconcini di tonno capricciosi

    Bocconcini di tonno capricciosi

    Il tonno in scatola non manca quasi mai in dispensa ed ecco un secondo o antipasto di pesce...
  • Bocconcini di sogliola

    Bocconcini di sogliola

    Secondo piatto a base di pesce, ideale in estate, è una ricetta semplice e veloce ma molto...
  • Bistecca alla Bismarck

    Bistecca alla Bismarck

    Piatto internazionale, dall'alto valore proteico, facile e veloce da realizzare, prevede...
  • Baccalà con polenta abbrustolita

    Baccalà con polenta abbrustolita

    Secondo piatto nutriente e gustoso, realizzato con ingredienti semplici come il baccalà e la...
  • Baccalà con castagne sedano e capperi

    Baccalà con castagne sedano e capperi

    Particolare e saporita ricetta a base di baccalà e castagne. Vedi Castagna e Baccalà.
  • Baccalà alla vicentina

    Baccalà alla vicentina

    Il bacalà o baccalà alla vicentina è un piatto tipico della cucina vicentina a base di...
  • Asparagi con uova alla coque

    Asparagi con uova alla coque

    Ricetta della tradizione ligure, facile, veloce e gustosa, prevede l'utilizzo di asparagi e...
  • Asparagi alla veneta

    Asparagi alla veneta

    Ricetta della tradizione veneta, facile, veloce e gustosa, prevede l'utilizzo di asparagi...