--- title: "Riso con pollo al curry e latte di cocco" id: "5167" type: "ricette" slug: "riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco" published_at: "2012-05-02T13:07:39+00:00" modified_at: "2024-04-26T17:01:59+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco.md" excerpt: "Non il solito pollo al curry" --- [Skip to content](#content) # Riso con pollo al curry e latte di cocco ![Riso con pollo al curry e latte di cocco](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/riso-pollo-al-curry-latte-cocco.jpg) - Bambini: non adatto ai bambini - Celiachia: non contiene glutine - Difficoltà: molto facile Ricetta tipica indiana di riso con pollo al [curry](/curry.html) . ## Ingredienti per Riso con pollo al curry e latte di cocco - [Riso](/il-riso.html) basmati 2 tazze - [Carne di pollo](/carne-di-pollo.html) petto, tagliato in pezzi piccoli 500 gr - [Latte di cocco](/latte-di-cocco.html) 400 gr - [Carota](/carota.html) tagliate a cubetti 6 - [Zucchina](/zucchina.html) tagliate a cubetti 4 - [Zenzero](/zenzero.html) 1 pezzetto - [Peperoncino](/peperoncino.html) secchi 3 - [Cipolla](/cipolla.html) 1 - [Curry](/curry.html) qb - [Peperoncino](/peperoncino.html) in polvere qb - [Limone](/limone.html) qb - [Sale](/sale.html) qb ## Procedimento per Riso con pollo al curry e latte di cocco 1. In una grossa padella fare soffriggere con un po’ d’olio lo [zenzero](/zenzero.html) tritato, la cipolla tagliata grossolanamente, uno spicchio d’aglio anch’esso tritato e i peperoncini per alcuni minuti. 2. Aggiungere le carote le zucchine. 3. Lasciare il pollo (petto) spezzettato in concia con un filo d’olio, abbondante [curry](/curry.html) (4 cucchiaini), sale e peperoncino in polvere per almeno un’ora. 4. Aggiungere ora il pollo agli ingredienti e appena quest’ultimo risulta dorato versare nella padella il latte di cocco e lasciate cuocere a fuoco medio almeno 20 minuti finchè non si addensa il tutto. Assaggiare la salsa. Aggiustare con sale e limone. 5. Fare cuocere il riso in una pentola con l’acqua fredda: la proporzione è una tazza di riso per due tazze d’acqua. 6. Comporre il piatto versando la salsa sul riso una volta cotto senza mescolare. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [Crema inglese: la ricetta della salsa alla vaniglia (che è francese)](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/&text=Riso%20con%20pollo%20al%20curry%20e%20latte%20di%20cocco](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/&text=Riso%20con%20pollo%20al%20curry%20e%20latte%20di%20cocco) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/) - [https://telegram.me/share/url?text=Riso%20con%20pollo%20al%20curry%20e%20latte%20di%20cocco&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/](https://telegram.me/share/url?text=Riso%20con%20pollo%20al%20curry%20e%20latte%20di%20cocco&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/riso-con-pollo-al-curry-e-latte-di-cocco/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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