--- title: "Preparare il vin brulè a casa" id: "5231" type: "ricette" slug: "preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi" published_at: "2019-12-19T05:10:01+00:00" modified_at: "2025-11-02T13:16:09+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi.md" excerpt: "Le giornate fredde e uggiose in città possono essere risollevate con un buon bicchiere caldo di vin brulè, proprio come quello che si gusta durante una pausa in montagna, tra una sciata e l’altra. Numero persone: 12 Tempo: 40 minuti..." taxonomy_speciali: - "Senza glutine" - "Spezie" --- [Skip to content](#content) [Senza glutine](../../speciali/senza-glutine/) [Spezie](../../speciali/spezie/) # Preparare il vin brulè a casa ![Preparare il vin brulè a casa](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2019/12/vin-brule.png) Le giornate fredde e uggiose in città possono essere risollevate con un **buon bicchiere caldo di vin brulè**, proprio come quello che si gusta durante una pausa in montagna, tra una sciata e l’altra. - Numero persone: 12 - Tempo: 40 minuti - Bambini: non adatto ai bambini - Celiachia: non contiene glutine - Difficoltà: facile Preparare un delizioso vin brulè, *mulled wine o glühwein*, nelle altre lingue, non è un’operazione molto difficile, però richiede una **ricerca accurata di prodotti di alta qualità** e qualche **piccolo trucchetto**, affinché il vostro vin brulè risulti perfetto. In questo articolo vi daremo tutti i consigli necessari per preparare a casa vostra, questo delizioso vino speziato, rosso e caldo. Bevanda perfetta da abbinare ad una golosa fetta di [torta di mele e marmellata](https://ricetta.it/torta-di-mele-e-marmellata) . ## Vin brulè: quali sono gli ingredienti necessari? Il vin brulè è una bevanda alcolica calda a base di vino rosso con delle spiccate **note di spezie e agrumi**, che scaldano e tonificano il corpo durante le fredde giornate invernali. ### La frutta, le spezie e il vino giusto Per poter realizzare anche a casa il mulled wine, avrete bisogno di un po’ di frutta: **mele, arance e limoni** e di alcune spezie particolari, quali l’**[anice stellato](/anice-stellato.html) , un paio di stecche di [cannella](/cannella.html) , [chiodi di garofano](/chiodi-di-garofano.html) , una spolverata di noce moscata, un po’ di zucchero di canna** e se lo preferite leggermente piccante, qualche punta di **[zenzero](/zenzero.html) in polvere**. Quest’ultimo ingrediente è facoltativo, all’interno della ricetta originale non è incluso, quindi potete benissimo ometterlo. Infine, la base del vin brulè, il vino rosso. Deve essere, ovviamente un vino di buona qualità, ma senza esagerare. **Non utilizzate il vino migliore che avete**, perché ricordiamo che in fase di preparazione, il vino verrà riscaldato e quindi non sarebbe il massimo “sprecare” una buona annata per la realizzazione del vino caldo. Vi basterà una bottiglia di medie qualità che verrà arricchita dagli ingredienti sopra elencati. ### Vin brulè: i passaggi della preparazione 1. Innanzitutto, lavate accuratamente la frutta (mele, arance e limoni), in base alla quantità di vin brulè che vorrete preparare dovrete regolarvi sugli ingredienti. **Per una pentola da cui ricaverete 12 bicchieri**, vi basterà avere una singola quantità per ogni frutto. 2. Una volta lavata la frutta, **ricavate la scorza dall’arancia e dal limone**, stando attenti a non avere nessuna traccia di bianco del frutto, renderebbe molto amaro il vostro vino. Ora passate alla **mela, tagliatela a rondelle**, senza sbucciarla. 3. In una pentola molto capiente **versate lo zucchero** (150 gr per 1 litro di vino rosso) **e tutte le spezie**, mescolate con cura fino a quando non si saranno amalgamati bene, il tutto a fuoco ancora spento. 4. Accendete ora la fiamma, **versate anche il vino rosso all’interno della pentola** e mescolate di continuo fino a portarlo ad ebollizione. Aggiungete gli anelli di mela e la scorza del limone e dell’arancia. Dopo cinque minuti dall’inizio del bollore, spegnete il fuoco e **lasciate raffreddare un po’ prima di berlo**, ovviamente non deve essere freddo, deve essere piacevolmente caldo. ## Vin brulè: come servirlo Il modo migliore per gustare il vin brulè è in compagnia e davanti a un caminetto, oppure tra una bancarella e l’altra dei mercatini di Natale. Se non potete berlo in montagna, con la vista delle Dolomiti innevate, potete benissimo servirlo ai vostri amici e berlo durante un freddo pomeriggio di dicembre. Magari tra una partita e l’altra di carte e **accompagnato da qualche biscotto** allo zenzero o l’intramontabile torta di mele. **Non abbiate timore del tasso alcolico**, perché durante la cottura, gran parte dell’alcool evapora. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [Crema inglese: la ricetta della salsa alla vaniglia (che è francese)](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [Cinnamon rolls senza glutine: girelle soffici alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/&text=Preparare%20il%20vin%20brul%C3%A8%20a%20casa](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/&text=Preparare%20il%20vin%20brul%C3%A8%20a%20casa) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/) - [https://telegram.me/share/url?text=Preparare%20il%20vin%20brul%C3%A8%20a%20casa&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/](https://telegram.me/share/url?text=Preparare%20il%20vin%20brul%C3%A8%20a%20casa&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/preparare-il-vin-brule-a-casa-ingredienti-e-trucchi/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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