--- title: "Ova alla Jova" id: "14958" type: "ricette" slug: "ova-alla-jova" published_at: "2025-04-12T15:16:14+00:00" modified_at: "2025-04-12T15:16:15+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova.md" excerpt: "Soffici come una nuvola, dorate come un tramonto d’estate e pronte in meno di 10 minuti. Le “Ova alla Jova” sono l’ultima tendenza culinaria diventata virale su TikTok grazie a Lorenzo Jovanotti – e no, non servono strumenti da rockstar,..." --- [Skip to content](#content) # Ova alla Jova ![Ova alla Jova](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2025/04/ova-alla-jova.png) Soffici come una nuvola, dorate come un tramonto d’estate e pronte in meno di 10 minuti. Le “Ova alla Jova” sono l’ultima tendenza culinaria diventata virale su TikTok grazie a Lorenzo Jovanotti – e no, non servono strumenti da rockstar, solo due uova e un forno caldo. ## **Ingredienti** - 2 [uova](https://www.alimentipedia.it/alimenti/uova-di-gallina/) bio - Sale q.b. - Pepe nero q.b. ## **Procedimento** Per preparare le “Ova alla Jova”, si parte separando con cura i tuorli dagli albumi. I tuorli vanno tenuti da parte con delicatezza, cercando di non romperli: sono il cuore della ricetta. Gli albumi invece vanno montati a neve ferma con un pizzico di sale – ci vuole solo qualche minuto di frusta o mixer per ottenere quella consistenza soffice e stabile che ricorda le nuvole. Nel frattempo, preriscalda il forno statico a 180 °C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno. Per un tocco in più, spennella la carta con un po’ di tuorlo sbattuto: aggiunge colore e sapore. Ora è il momento di creare la magia. Versa gli albumi montati sulla teglia e modellali con un cucchiaio o una spatola, formando una sorta di nido o cupoletta. Al centro, con delicatezza, adagia i tuorli: uno per ogni “nuvola”. A questo punto puoi spennellare la superficie con il resto del tuorlo e aggiustare di sale e pepe a piacere. Inforna per circa 6-7 minuti, finché non si forma una leggera crosticina dorata e irresistibile. Il contrasto tra l’esterno croccante e il cuore cremoso è semplicemente perfetto. Servile subito, magari con una fetta di pane integrale tostato o su un letto di spinacini freschi. Sono perfette per una colazione salata diversa dal solito, ma anche per un brunch creativo o una cena leggera. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) [Kishk (kechek): la ricetta libanese di yogurt e bulgur fermentati](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/&text=Ova%20alla%20Jova](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/&text=Ova%20alla%20Jova) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/) - [https://telegram.me/share/url?text=Ova%20alla%20Jova&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/](https://telegram.me/share/url?text=Ova%20alla%20Jova&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/ova-alla-jova/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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