--- title: "Mud cake al cioccolato" id: "5038" type: "ricette" slug: "mud-cake-al-cioccolato" published_at: "2013-02-25T11:11:01+00:00" modified_at: "2024-05-16T08:51:59+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato.md" excerpt: "Torta al cioccolato ideale come base per coperture con pasta di zucchero" taxonomy_speciali: - "Cake Design" --- [Skip to content](#content) [Cake Design](../../speciali/cake-design/) # Mud cake al cioccolato ![Mud cake al cioccolato](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/mud-cake-al-cioccolato.jpg) - Tempo: 1 ora - Bambini: adatto ai bambini - Celiachia: contiene glutine - Difficoltà: facile ## Cos’è la Mud Cake La Mud Cake al cioccolato è una torta **ideale per le coperture** con la [pasta di zucchero](/la-pasta-di-zucchero-pdz.html) . È una ricetta di origine americana, che tradotta letteralmente sarebbe “torta di fango” in quanto una volta cotta il suo interno è morbido e cioccolatoso. Per chi ama il cioccolato, questa torta è davvero il massimo! Anche questo dolce, grazie alla quantità di burro presente fra gli ingredienti, garantisce morbidezza, pur non necessitando di bagna, ma nello stesso tempo stabilità anche per torte a più strati con coperture di pasta di zucchero. Vedi anche [Basi per coperture con pasta di zucchero](/le-basi.html) e la [Victoria Sponge](/victoria-sponge.html) . ## Ingredienti per Mud cake al cioccolato - Burro 250gr - [Cioccolato](/cioccolato.html) fondente 150 gr - Zucchero semolato 400 gr - Latte vaccino 250 ml - [Farina 00](/farina-00.html) 200 gr - Lievito per dolci - 1 bustina - Cacao amaro 100 gr - [Uova di gallina](/uova-di-gallina.html) 2 ## Procedimento per Mud cake al cioccolato - 1. Sciogliere burro, cioccolato, zucchero e latte in un pentolino a fuoco bassissimo. Spegnere prima che raggiunga il bollore e lasciare raffreddare. 2. Nel frattempo, imburrare e infarinare (o “cartafornare”) una tortiera e preriscaldare il forno a 160°. 3. Aggiungere all’impasto raffreddato cacao, uova (uno alla volta) e, per ultimi, farina e lievito setacciati. 4. Versare nella tortiera e infornare per almeno un’ora. Essendo un preparato molto “sostanzioso”, controllare la cottura con uno stecchino alimentare, pungendo in più punti per assicurarsi che sia ben cotto ma non bruciato. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [Tegolini fatti in casa: merendine di pan di Spagna, crema al latte e cioccolato](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/&text=Mud%20cake%20al%20cioccolato](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/&text=Mud%20cake%20al%20cioccolato) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/) - [https://telegram.me/share/url?text=Mud%20cake%20al%20cioccolato&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/](https://telegram.me/share/url?text=Mud%20cake%20al%20cioccolato&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/mud-cake-al-cioccolato/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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