--- title: "Mimosa Salad" id: "14569" type: "ricette" slug: "mimosa-salad" published_at: "2025-03-10T06:00:45+00:00" modified_at: "2025-01-28T11:40:11+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad.md" excerpt: "Un classico della cucina russa, la Mimosa Salad è un’insalata a strati colorata e scenografica, perfetta per feste o occasioni speciali. Il nome deriva dal suo aspetto finale, che ricorda i fiori di mimosa grazie al tocco decorativo del tuorlo..." taxonomy_speciali: - "Cucine Estere" --- [Skip to content](#content) [Cucine Estere](../../speciali/cucine-estere/) # Mimosa Salad ![Mimosa Salad](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2025/03/mimosa-salad.png) Un classico della cucina russa, la Mimosa Salad è un’insalata a strati colorata e scenografica, perfetta per feste o occasioni speciali. Il nome deriva dal suo aspetto finale, che ricorda i fiori di mimosa grazie al tocco decorativo del tuorlo d’uovo sbriciolato. È un piatto sostanzioso e dal sapore delicato, ideale come antipasto o portata fredda. ## Ingredienti - 3 [patate](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata/) medie - 3 [carote](https://www.alimentipedia.it/alimenti/carota/) medie - 5 [uova](https://www.alimentipedia.it/alimenti/uova-di-gallina/) - 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato) - 1 [cipolla](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cipolla/) piccola - 150 g di maionese - Sale q.b. - Pepe q.b. - Prezzemolo fresco o aneto (per decorare) ## Procedimento 1. Lessate le patate e le carote in acqua bollente fino a quando saranno tenere ma ancora compatte. Scolatele e lasciatele raffreddare completamente. Nel frattempo, cuocete le uova sode (circa 10 minuti) e fatele raffreddare in acqua fredda. 2. Pelate le patate e le carote, quindi grattugiatele separatamente utilizzando una grattugia a fori medi. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Grattugiate gli albumi e sbriciolate i tuorli in una ciotola. Tritate finemente la cipolla e, se necessario, lasciatela in acqua fredda per 10 minuti per attenuarne il sapore pungente. 3. In una pirofila o in un anello da cucina (per una presentazione più elegante), disponete gli ingredienti in strati, seguendo quest’ordine: - **Primo strato:** Patate grattugiate, condite con un pizzico di sale e pepe, e un velo di maionese. - **Secondo strato:** Cipolla tritata e il tonno sgocciolato, sminuzzato. Coprite con un sottile strato di maionese. - **Terzo strato:** Carote grattugiate, leggermente salate, e un altro velo di maionese. - **Quarto strato:** Albumi grattugiati, distribuiti uniformemente, e ancora un po’ di maionese. 4. Terminate con uno strato di tuorli sbriciolati, che daranno l’effetto “mimosa.” Decorate con foglie di prezzemolo o aneto per un tocco di freschezza. 5. Coprite l’insalata con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla. Questo tempo permette ai sapori di amalgamarsi. 6. Se volete servire porzioni individuali, utilizzate coppapasta per creare monoporzioni. ## Note Potete aggiungere uno strato di formaggio grattugiato o sostituire il tonno con salmone affumicato per una versione più raffinata. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [Tegolini fatti in casa: merendine di pan di Spagna, crema al latte e cioccolato](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/&text=Mimosa%20Salad](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/&text=Mimosa%20Salad) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/) - [https://telegram.me/share/url?text=Mimosa%20Salad&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/](https://telegram.me/share/url?text=Mimosa%20Salad&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/mimosa-salad/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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