--- title: "Marmellata di agrumi" id: "5527" type: "ricette" slug: "marmellata-di-agrumi" published_at: "2012-05-02T13:08:16+00:00" modified_at: "2024-11-22T14:18:39+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi.md" excerpt: "La marmellata di agrumi è una delizia dal sapore intenso e aromatico, perfetta per accompagnare colazioni, tè pomeridiani o da usare come regalo fatto in casa. Preparata con limoni, arance e pompelmi, questa ricetta segue la tradizione e utilizza esclusivamente..." taxonomy_speciali: - "Colazione" --- [Skip to content](#content) [Colazione](../../speciali/colazione/) # Marmellata di agrumi ![Marmellata di agrumi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2012/05/agrumi.png) La marmellata di agrumi è una delizia dal sapore intenso e aromatico, perfetta per accompagnare colazioni, tè pomeridiani o da usare come regalo fatto in casa. Preparata con limoni, arance e pompelmi, questa ricetta segue la tradizione e utilizza esclusivamente agrumi biologici, per garantire un prodotto genuino e sicuro. ## Ingredienti ### Ingredienti (per circa 1 kg di marmellata) - **2 [pompelmi](https://www.alimentipedia.it/alimenti/pompelmo/#:~:text=Il%20Pompelmo%2C%20Citrus%20paradisi%2C%20%C3%A8,l'arancio%2C%20Citrus%20sinensis.)** - **3 [limoni](https://www.alimentipedia.it/alimenti/limone/)** - **2 [arance](https://www.alimentipedia.it/alimenti/arancia/) rosse** (o arance comuni) - **1,25 litri di acqua** - **925 g di zucchero semolato** Si consiglia di utilizzare agrumi non trattati, di agricoltura biologica. ### Attrezzatura - [Vasetti di vetro](https://amzn.to/4fZvikO) sterilizzati con tappi a vite ermetici - 1-2 pentole alte e capienti - 1 telo di mussola o un panno sottile ## Procedimento 1. Sbucciare i **pompelmi**, i **limoni** e le **arance** eliminando le parti bianche con un coltellino affilato 2. Spremere gli agrumi, e metter da parte il succo 3. Trasferire i semi, le parti bianche, e la polpa su un telo meglio se di mussola e legarlo con una stringa 4. Disporre in un tegame la scorza, il succo, il sacchetto di mussola, e l’acqua e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e far sobbollire senza coprire per 45-50 minuti fino a che il contenuto del tegame è dimezzato 5. Togliere il sacchetto di mussola e strizzarlo bene per farlo sciogliere 6. Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere bene. Portare ad ebollizione il succo così ottenuto e lasciar bollire senza coprire per altri 15-20 minuti 7. Verificare la cottura versando un cucchiaino di marmellata su di un piattino e controllare con il dito 8. Far riposare la marmellata per 20 minuti, mescolare dolcemente. 9. Versare la marmellata quando è fredda in vasetti sterilizzati e sigillare. ## Suggerimenti per la conservazione - Conserva la marmellata in un luogo fresco, buio e asciutto. Se ben sigillata, dura **8-12 mesi**. - Una volta aperto, riponi il vasetto in frigorifero e consumalo entro **2 settimane**. - Se desideri ridurre lo zucchero, tieni a mente che la durata di conservazione sarà inferiore. ## Varianti Puoi sperimentare con altri agrumi come mandarini o lime. Tieni presente che la scorza del lime tende a rimanere più dura rispetto ad altri agrumi. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/barbagiuai/](https://www.alimentipedia.it/ricette/barbagiuai/) [Barbagiuai: la ricetta originale dei ravioli fritti di zucca della Val Nervia](https://www.alimentipedia.it/ricette/barbagiuai/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [Tegolini fatti in casa: merendine di pan di Spagna, crema al latte e cioccolato](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/&text=Marmellata%20di%20agrumi](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/&text=Marmellata%20di%20agrumi) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/) - [https://telegram.me/share/url?text=Marmellata%20di%20agrumi&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/](https://telegram.me/share/url?text=Marmellata%20di%20agrumi&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/marmellata-di-agrumi/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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