--- title: "Liquore al cioccolato" id: "4793" type: "ricette" slug: "liquore-al-cioccolato" published_at: "2012-09-28T13:31:16+00:00" modified_at: "2024-05-19T14:14:23+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato.md" excerpt: "Informazioni generali" taxonomy_speciali: - "Amari e liquori" --- [Skip to content](#content) [Amari e liquori](../../speciali/amari-liquori/) # Liquore al cioccolato ![Liquore al cioccolato](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/liquore-al-cioccolato.jpg) - Informazioni generali: liquore da fine pasto, digestivo. - Costo: medio. - Difficoltà: facile. La ricetta per fare in casa il liquore al cioccolato, ottimo liquore per fine pasto. Prepararlo in casa può essere una **originale idea regalo faidate**. Come fare il liquore al cioccolato in casa anche in versione piccante con cioccolato e peperoncino. Guarda [Come confezionare il tuo regalo faidate](/come-confezionare-regali-fai-da-te.html) . ## Usi del liquore al cioccolato Il liquore al cioccolato è un ottimo liquore **da fine pasto** o da utilizzare come **bagna per farcire** dolci e dessert. Può accompagnare dolci secchi, cioccolata o frutta secca, ma anche da utilizzare per arricchire gelati e semifreddi. ## Ingredienti • 1 litro di alcool a 90° • 1 kg di zucchero • 1 stecca di vaniglia • mezzo litro di acqua • 300 gr di cioccolato extra fondente ## Procedimento 1. Far macerare nell’alcool il cioccolato fondente frantumato in briciole e l’interno della stecca di vaniglia per 7 giorni 2. Filtrare bene 3. Sciogliere bene lo zucchero con mezzo litro di acqua, quindi aggiungere il preparato 4. Travasare in [bottiglie sterilizzate](/sterilizzare-vasetti-di-vetro.html) . Sarà pronto dopo un mese. - Difficoltà: facile. - Costo: basso. ## Varianti #### Ricetta liquore al cacao e latte ##### Ingredienti: - 75 grammi di cacao amaro - 250 grammi di zucchero - 1 litro di latte - 150 grammi di alcool puro ##### Procedimento**:** Versare in un recipiente lo zucchero ed il cacao insieme ad un bicchiere di latte e amalgamare il tutto, avendo cura di sciogliere eventuali grumi. Versare in una pentola alta e portare ad ebollizione, aggiungendo gradualmente il resto del latte. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri venti minuti, mescolando di continuo. Una volta pronto, lasciare che diventi tiepido e solo allora aggiungere l’alcool. Versare in una bottiglia, preferibilmente di vetro, e mettere in frigo. (tratta da gingerandtomato) #### Ricetta del liquore piccante al cioccolato e peperoncino ##### Ingredienti: - 1/2 litro di latte - 120 gr di alcool a 90° (alimentare) - 1 cucchiaino di polvere di caffè – una macinata di pepe – 1/2 peperoncino – 75 gr di cacao amaro – 500 gr di zucchero – vaniglia. ##### Procedimento: Mettere il cacao e lo zucchero in una pentola, mescolare e aggiungere il peperoncino, il pepe, il caffè e la vaniglia. Mettere tutto sul fuoco e, mescolando, far cuocere per una mezz’ora a fuoco basso. Coprire e lasciare raffreddare, poi aggiungere l’alcool, mescolare bene ed imbottigliare filtrando il tutto. ### Consigli Con una bella confezione può essere un’idea regalo originale. Guarda i [Suggerimenti per il confezionamento](/come-confezionare-regali-fai-da-te.html) . Si consiglia di servire freddo. ### Conservazione Si conserva a lungo ma tenere sempre al buio e al fresco. ## Curiosità Se andate in Austria non dimenticatevi di comprare il famoso **“Liquore di Mozart**“, storico liquore di cioccolato. Il liquore di Mozart nasce dalla migliore miscela di cioccolato usando solo i più fini ingredienti, quali cacao, vaniglia, zucchero, latte e una selezione di frutta distillata. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [Crema inglese: la ricetta della salsa alla vaniglia (che è francese)](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [Cinnamon rolls senza glutine: girelle soffici alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/&text=Liquore%20al%20cioccolato](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/&text=Liquore%20al%20cioccolato) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/) - [https://telegram.me/share/url?text=Liquore%20al%20cioccolato&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/](https://telegram.me/share/url?text=Liquore%20al%20cioccolato&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/liquore-al-cioccolato/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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