--- title: "Gelatina di menta" id: "5529" type: "ricette" slug: "gelatina-di-menta" published_at: "2012-05-02T13:08:16+00:00" modified_at: "2024-12-26T20:45:02+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta.md" excerpt: "Gelatina perfetta anche per guarnire torte" --- [Skip to content](#content) # Gelatina di menta ![Gelatina di menta](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/gelatina-menta.jpg) Ricetta per preparare in casa la gelatina di menta, facile da fare, gustosa anche per accompagnare carni o agnello è una buona idea di regalo fai da te. Richiede circa un’ora per la preparazione e una notte di riposo. ## Ingredienti Ingredienti e dosi per circa 875 gr di gelatina. [Mela](/mela.html) verde: 1 kg Acqua: 1 lt [Limone:](/limone.html) succo, 125 gr [Menta](/menta.html) in foglie: 375 gr [Menta](/menta.html) in foglie tritate finemente: 125 gr Zucchero semolato: (per ogni 250 ml di liquido di mele) 250 gr Colorante alimentare verde: 2 gocce Inoltre occorrono: - Vasetti in vetro dotati di tappo a vite a chiusura ermetica. Vedi [Come si fa a sterilizzare i vasetti](/sterilizzare-vasetti-di-vetro.html) - 1 pentola capiente ## Procedimento 1. Lavare e tagliare le mele a fettine senza sbucciarle e senza togliere il torsolo 2. In un tegame portare ad ebollizione le mele, l’acqua, il succo di limone e le foglie di menta. Abbassare la fiamma e dar cuocere senza coprire per 10 minuti fino a che le mele non formeranno una polpa soffice. Rompere i pezzi rimasti interi con un cucchiaio di legno 3. Filtrare il composto di mele attraverso un telo (meglio se di mussola) senza spremere per evitare di ottenere un liquido opaco 4. Lasciar riposare per una notte intera 5. Pesare il succo e trasferirlo in un tegame. Aggiungere 250 gr di zucchero per ogni 250 ml di liquido ottenuto 6. Mescolare a fuoco basso senza far bollire fino a che lo zucchero non si sarà sciolto 7. Portare ad ebollizione e abbassare la fiamma. Lasciar sobbollire per 20 minuti fino ad avere una gelatina 8. Aggiungere la menta tritata in più e il colorante naturale e mescolare 9. Togliere dal fuoco e aspettare 5 minuti, quindi versare la gelatina ancora calda in vasetti sterilizzati caldi. 10. Sigillare e lasciar raffreddare. ## Suggerimenti - Con una bella confezione può essere un’idea regalo. Vedi [Suggerimenti per il confezionamento.](/come-confezionare-regali-fai-da-te.html) - Conservare la gelatina di menta al buio in luogo fresco fino a 12 mesi. Una volta aperto, conservare il barattolo in frigorifero. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [Crema inglese: la ricetta della salsa alla vaniglia (che è francese)](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/&text=Gelatina%20di%20menta](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/&text=Gelatina%20di%20menta) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/) - [https://telegram.me/share/url?text=Gelatina%20di%20menta&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/](https://telegram.me/share/url?text=Gelatina%20di%20menta&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/gelatina-di-menta/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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