--- title: "Delizie di Panettone e crema di mandorle" id: "5442" type: "ricette" slug: "delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle" published_at: "2012-05-02T13:08:26+00:00" modified_at: "2024-11-29T11:57:24+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle.md" excerpt: "Il Panettone, panetùn in dialetto milanese, è un tipico dolce milanese del Natale. Preparazione semplice di un tortino per riutilizzare il Panettone di Natale avanzato insieme alle mandorle. Ingredienti per Delizie di Panettone e crema di mandorle Panettone avanzato 150..." taxonomy_speciali: - "Natale" --- [Skip to content](#content) [Natale](../../speciali/natale/) # Delizie di Panettone e crema di mandorle ![Delizie di Panettone e crema di mandorle](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2012/05/delizia-panettone.png) Il **[Panettone](/panettone.html)**, panetùn in dialetto milanese, è un tipico dolce milanese del Natale. Preparazione semplice di un tortino per riutilizzare il Panettone di Natale avanzato insieme alle mandorle. ## Ingredienti per Delizie di Panettone e crema di mandorle - [Panettone](/panettone.html) avanzato 150 gr - [Uova di gallina](/uova-di-gallina.html) 3 - [Farina 00](/farina-00.html) 150 gr - Lievito vanigliato 1 bustina - Acqua di fiori di arancio 1 cucchiaio - Zucchero semolato 100 gr - Burro fuso 50 gr - Latte vaccino 1 dl - [Amido di mais o Maizena](/amido-di-mais-maizena.html) 20 gr - Rum 1 bicchierino - Latte di mandorle 3 dl - Zucchero a velo 2 cucchiai - Mandorla tritate qb ## Procedimento per Delizie di Panettone e crema di mandorle 1. Tritare il [panettone](/panettone.html) togliendo la crosta 2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara 3. Unire la farina setacciata con il lievito, l’acqua di fiori di arancio e gli avanzi di panettone tritato 4. Aggiungere il burro fuso e il latte ben freddo 5. Imburrare 6 stampini individuali (anche quelli usa e getta) e spolverizzarli con la farina, quindi mettere il composto con un cucchiaio dino a 2/3 dello stampino 6. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti 7. Sciogliere la maizena nel latte di mandorle freddo e aggiungere il rum, quindi cuocere la crema per circa 5 minuti mescolando sempre fino a farla addensare 8. Suddividere la crema di mandorle in piattini individuali, intanto sfornare i tortini e quando sono tiepidi adagiarli sulla crema e spolverizzarli con lo zucchero a velo 9. Se si vuole aggiungere a piacere le mandorle tritate ### Varianti Si può utilizzare al posto del [panettone](/panettone.html) anche il [pandoro](/pandoro-di-verona.html) o dei croissant avanzati. Si possono aggiungere sopra al tortino frutta candita o frutta secca. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [Crema inglese: la ricetta della salsa alla vaniglia (che è francese)](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/&text=Delizie%20di%20Panettone%20e%20crema%20di%20mandorle](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/&text=Delizie%20di%20Panettone%20e%20crema%20di%20mandorle) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/) - [https://telegram.me/share/url?text=Delizie%20di%20Panettone%20e%20crema%20di%20mandorle&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/](https://telegram.me/share/url?text=Delizie%20di%20Panettone%20e%20crema%20di%20mandorle&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/delizie-di-panettone-e-crema-di-mandorle/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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