--- title: "Confettura di zucca gialla" id: "5796" type: "ricette" slug: "confettura-di-zucca-gialla" published_at: "2012-05-02T13:08:16+00:00" modified_at: "2024-09-28T10:26:04+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla.md" excerpt: "Confettura per poter gustare la zucca tutto l'anno" taxonomy_speciali: - "Autunno" - "Ricette di Halloween" --- [Skip to content](#content) [Autunno](../../speciali/autunno/) [Ricette di Halloween](../../speciali/ricette-di-halloween/) # Confettura di zucca gialla ![Confettura di zucca gialla](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/confettura-zucca-gialla.jpg) Bambini: adatto ai bambini Celiachia: non contiene glutine Difficoltà: molto facile ## Ingredienti - 2 kg [zucca](/zucca.html) gialla - 1 kg di zucchero - 1 baccello di vaniglia - 1 limone ## Cosa serve - Vasetti da 250 ml in vetro dotati di tappo a vite a chiusura ermetica. Vedi [Come si fa a sterilizzarei i vasetti](/sterilizzare-vasetti-di-vetro.html) . - 1 casseruola capiente. ## Procedimento per la confettura di zucca gialla 1. Lessare a vapore, al giusto punto, la [zucca](/zucca.html) pulita 2. Lasciarla intiepidire, tagliarla a pezzi e pesarla. 3. Pesare tanto zucchero quanto la polpa della [zucca](/zucca.html) 4. Mettere lo zucchero in una casseruola e ricoprirlo di acqua, unire il baccello di vaniglia e far bollire fino a quando, prendendone una goccia fra le dita ed aprendole si forma un filo, quindi unire la parte gialla della scorza di un limone tritata e la [zucca](/zucca.html) . 5. Mescolare e far bollire per 30 minuti a fuoco moderato. Mescolare di frequente. 6. Versare la confettura bollente in vasetti puliti e sterilizzati e chiuderli solo quando sarà totalmente fredda. ## Conservazione Conservare la confettura in luogo fresco, buio e asciutto. Una volta aperto, conservare il barattolo in frigorifero. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) [Kishk (kechek): la ricetta libanese di yogurt e bulgur fermentati](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pan-darancio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pan-darancio/) [Pan d'arancio: arancia intera frullata con la buccia](https://www.alimentipedia.it/ricette/pan-darancio/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/&text=Confettura%20di%20zucca%20gialla](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/&text=Confettura%20di%20zucca%20gialla) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/) - [https://telegram.me/share/url?text=Confettura%20di%20zucca%20gialla&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/](https://telegram.me/share/url?text=Confettura%20di%20zucca%20gialla&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/confettura-di-zucca-gialla/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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