--- title: "Come fare le Merendine Camille a casa: variante al limone" id: "4616" type: "ricette" slug: "come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone" published_at: "2019-06-10T02:00:46+00:00" modified_at: "2024-06-23T17:20:25+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone.md" excerpt: "Le Camille fatte in casa al gusto di limone: una merenda deliziosa e sana" taxonomy_speciali: - "Colazione" --- [Skip to content](#content) [Colazione](../../speciali/colazione/) # Come fare le Merendine Camille a casa: variante al limone ![Come fare le Merendine Camille a casa: variante al limone](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/come-fare-le-merendine-camille-casa-variante-al-limone.jpg) - Numero persone: 8 - Tempo: 35 minuti - Bambini: adatto ai bambini - Celiachia: contiene glutine - Difficoltà: facile La sai la storia delle Camille? Comincia con una carota…Recitava così il primo spot delle storiche [merendine Camille](https://www.mulinobianco.it/camille) , tortine soffici e gustose che ancora oggi continuano ad addolcire i nostri spuntini in modo sano e leggero. La ricetta originale di questi dolci monodose è a **base di carote**, mandorle e succo d’arancia. Sono ideali per una merenda, da accompagnare con il tea o per colazione. Oggi proviamo a **realizzarle in casa**, delicate e piene di nutrienti come sempre, ma al gusto di limone. Gli ingredienti elencati in questa ricetta sono per circa 8 persone, ma il numero preciso dipende dalla grandezza degli stampini. ## Ingredienti per merendine Camille al limone - 140 g di carote - 40 g di olio di semi - scorza di limone - 40 ml di succo di limone - 2 uova - 100 g di zucchero - 60 g di farina di mandorle - 100 g di farina di frumento - 1/2 bustina di lievito vanigliato - 1 pizzico di sale ## Procedimento per Come fare le Merendine Camille a casa: variante al limone 1. Accendere il forno a 175° 2. Pelare le carote e inserirle nel tritatutto con il succo del limone e l’olio di semi 3. Frullare fino ad ottenere una purea senza grumi 4. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere la scorza di limone 5. Inserire la farina di mandorle e la purea preparata in precedenza continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo 6. Mescolare la farina con un pizzico di sale e il lievito vanigliato per poi setacciare il tutto 7. Aggiungere poco alla volta la farina al composto mescolando dal basso verso l’alto 8. Oleare e infarinare gli stampini monodose (c.a. 8) 9. Riempire gli stampini fino a un terzo dal bordo 10. Cuocere per 15-20 minuti 11. Sfornare le Camille facendo la prova dello stecchino e lasciarle riposare ### Consigli e suggerimenti - Si consiglia di utilizzare una **scodella ampia** per amalgamare le uova e lo zucchero in modo da dare aria all’impasto ed avere una consistenza più soffice. - Per avere delle merendine **ancora più leggere**, ma altrettanto gustose, sostituire la farina di mandorle con lo stesso quantitativo di farina di riso. - Si può aggiungere della **granella di mandorle** per dare croccantezza all’impasto. - Conservare anche **per due o tre giorni sotto un panno** o in un contenitore di vetro in modo da mantenere la morbidezza. ### Contiene/Non contiene glutine ATTENZIONE: se la ricetta viene definita “Senza glutine” si intende che non prevede nella sua realizzazione ingredienti che “naturalmente” contengono glutine, come pane e farine. Per chi soffre di celiachia o di intolleranze al glutine deve accertarsi che TUTTI gli ingredienti che andrà ad utilizzare NON abbiano in etichetta l’indicazione “PUO’ CONTENERE GLUTINE”. ## Cenni storici La merenda, dal latino “ciò che va meritato”, è un’abitudine tipicamente associabile alla **dieta mediterranea** in cui sono previsti 5 pasti al giorno. Negli anni 50, in seguito al boom economico, lo spuntino che in precedenza era preparato dalla mamma o dalla nonna viene pian piano sostituito da questi **dolci monodose confezionati**, in modo da andare in contro all’esigenza di praticità e risparmio di tempo del momento. Le merendine **Camille nascono negli anni 80** quando il settore alimentare cominciava ad avvicinarsi al concetto di alimentazione sana utilizzando, anche in ambito industriale, ingredienti più nutrienti e leggeri come le carote e la farina di frumento adoperate in questa ricetta. In quegli anni le esigenze dei consumatori italiani, infatti, vedevano le vitamine e le fibre come necessarie per uno stile di vita sano. Oggi l’industria alimentare ha acquisito ancor maggiore sensibilità verso le tematiche di sviluppo e ricerca nel tentativo di migliorare costantemente la qualità e vincere la concorrenza. L’apporto di zuccheri e grassi saturi cala notevolmente con l’obiettivo di **diminuire l’apporto calorico** generale. Anche i [conservanti](/libri/additivi-conservanti.html) chimici diminuiscono in favore di una nuova etica salutista che coinvolge diversi settori di consumo e che si basa su processi produttivi sempre più all’avanguardia. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [Tegolini fatti in casa: merendine di pan di Spagna, crema al latte e cioccolato](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/&text=Come%20fare%20le%20Merendine%20Camille%20a%20casa:%20variante%20al%20limone](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/&text=Come%20fare%20le%20Merendine%20Camille%20a%20casa:%20variante%20al%20limone) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/) - [https://telegram.me/share/url?text=Come%20fare%20le%20Merendine%20Camille%20a%20casa:%20variante%20al%20limone&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/](https://telegram.me/share/url?text=Come%20fare%20le%20Merendine%20Camille%20a%20casa:%20variante%20al%20limone&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/come-fare-le-merendine-camille-a-casa-variante-al-limone/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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