--- title: "Cioccolatini al caffè" id: "5616" type: "ricette" slug: "cioccolatini-al-caffe" published_at: "2012-05-02T13:08:26+00:00" modified_at: "2024-10-01T12:51:06+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe.md" excerpt: "Deliziosi cioccolatini fatti in casa" --- [Skip to content](#content) # Cioccolatini al caffè ![Cioccolatini al caffè](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/cioccolatini-al-caffe.jpg) I cioccolatini al caffè sono un piccolo piacere perfetto per ogni momento della giornata. Croccanti fuori e con un cuore morbido e aromatico, questi cioccolatini uniscono il gusto deciso del cioccolato fondente alla ricchezza del caffè. Sono perfetti da servire con un buon espresso o da regalare come dolcezza fatta in casa. Realizzare questi cioccolatini è più semplice di quanto si pensi, e il risultato è un vero capolavoro che conquisterà tutti gli amanti del cioccolato e del caffè. ## La ricetta dei cioccolatini al caffè ### Ingredienti (per circa 30 cioccolatini) - **200 g di [cioccolato](https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolato/) fondente** di qualità - **3 tuorli d’uovo** - **80 g di zucchero** - **250 ml di latte** - **1 cucchiaio di farina** - **1 bustina di vanillina** - **2 cucchiai di caffè solubile** - **30 chicchi di caffè** (per decorare) ### Cosa serve - Stampini a piacere per cioccolatini - Spatola d’acciaio - [Termometro da cucina](https://www.alimentipedia.it/utensili/termometri-da-cucina/) ### Procedimento 1. Sciogli il cioccolato fondente e temperalo per ottenere una consistenza lucida e croccante. Questo aiuterà a evitare che i cioccolatini si sciolgano troppo velocemente o abbiano un aspetto opaco. 2. Utilizza un pennello da cucina per spennellare l’interno di piccoli pirottini di carta con uno strato sottile di cioccolato fuso. 3. Metti i pirottini in freezer per far solidificare completamente il cioccolato. Ripeti questa operazione altre 3 volte, fino a creare uno strato abbastanza spesso da formare la base dei cioccolatini (in totale, dovrai spennellare 4 strati). 4. Immergi i chicchi di caffè nel cioccolato fuso e posizionali su una teglia rivestita di carta forno. 5. Lascia solidificare i chicchi rivestiti di cioccolato a temperatura ambiente o in frigorifero. 6. In un pentolino, porta a ebollizione il latte insieme al caffè solubile, mescolando finché quest’ultimo non si sarà completamente sciolto 7. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina e la vanillina, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. 8. Versa lentamente il latte caldo nella miscela di uova e zucchero, mescolando continuamente. Rimetti il tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando, fino a far addensare la crema (circa 8 minuti). 9. Una volta addensata, togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente 10. Stacca delicatamente i gusci di cioccolato dai pirottini di carta e riempili con la crema al caffè preparata. Termina decorando ogni cioccolatino con un chicco di caffè ricoperto di cioccolato. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [Tegolini fatti in casa: merendine di pan di Spagna, crema al latte e cioccolato](https://www.alimentipedia.it/ricette/tegolini-fatti-in-casa/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [Cinnamon roll cheesecake: la cheesecake cotta con la spirale alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-roll-cheesecake/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [Pesto senza aglio: la ricetta genovese nel mortaio e nel frullatore](https://www.alimentipedia.it/ricette/pesto-senza-aglio/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [Taralli senza glutine: la ricetta pugliese con vino bianco e finocchietto](https://www.alimentipedia.it/ricette/taralli-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/&text=Cioccolatini%20al%20caff%C3%A8](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/&text=Cioccolatini%20al%20caff%C3%A8) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/) - [https://telegram.me/share/url?text=Cioccolatini%20al%20caff%C3%A8&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/](https://telegram.me/share/url?text=Cioccolatini%20al%20caff%C3%A8&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/cioccolatini-al-caffe/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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