--- title: "Amaretto di Saronno" id: "10880" type: "ricette" slug: "amaretto-di-saronno" published_at: "2012-07-23T13:08:51+00:00" modified_at: "2024-06-26T10:29:52+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno.md" excerpt: "Cos'è l'amaretto e la ricetta per farlo in casa" taxonomy_speciali: - "Amari e liquori" --- [Skip to content](#content) [Amari e liquori](../../speciali/amari-liquori/) # Amaretto di Saronno ![Amaretto di Saronno](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2012/07/amaretto-disaronno-1-e1719397786141.jpg) Reso celebre da una nota casa del Nord d’Italia, l’amaretto è un **liquore a base di mandorle e zucchero** e si può gustare da solo oppure in accompagnamento a dolci. ## Informazioni generali Il liquore “**Amaretto**” è ideale come liquore da **fine pasto**, come **digestivo**. Il suo nome è legato alla casa produttrice del marchio che si trova a Saronno, in provincia di Varese. L’Amaretto, che ha una gradazione alcolica intorno ai 25°, si può gustare accompagnandolo a vari dessert oppure degustare come “vino da meditazione” nelle serate invernali. Con questo liquore si possono preparare anche dolci e condire macedonie. ### Cosa sono invece gli amaretti di Saronno Gli Amaretti di Saronno sono un tipo di biscotto secco avente come unici ingredienti zucchero, armelline e albume. Essi sono originari della città di Saronno e sono prodotti dall’azienda dolciaria D. Lazzaroni & C., la quale detiene tuttora il marchio registrato “Amaretto di Saronno”, nonostante questo venga spesso utilizzato per indicare genericamente qualunque tipo di amaretto duro. ## Origini dell’Amaretto di Saronno L’Amaretto è un liquore che ha origine a Saronno, località in provincia di Varese. Con il marchio “Amaretto di Saronno” viene venduto in tutto il mondo. ## Informazioni operative Preparare in casa questo liquore è davvero semplice e può essere un’idea originale per un **regalo fai da te**da [confezionare per le feste](/come-confezionare-regali-fai-da-te.html) . ## Ricetta dell’amaretto da fare a casa Fare in casa il famoso liquore Amaretto di Saronno è possibile con la ricetta giusta. ### Ingredienti dell’Amaretto - 1/2 litro di alcol a 90 - 1/2 litro di acqua - 350 gr. di zucchero - 250 gr. di mandorle dolci ### Preparazione dell’Amaretto 1. Sbucciare le mandorle (se non si utlizzano quelle già spellate) 2. Tritare le mandorle e metterle a macerare in un barattolo ampio con l’alcol a 90° 3. Chiudere ermeticamente il vaso e lasciarlo a riposo per almeno 1 mese in un posto asciutto e fresco e soprattutto al buio 4. Al termine del mese procedere mettendo a bollire acqua e zucchero per qualche minuto fino ad ottenere la consistenza di uno sciroppo 5. Filtrare l’infuso di mandorle ed alcol e incorporarlo allo sciroppo 6. Mettere a riposo in una bottiglia e riporlo in luogo fresco e asciutto per almeno 3 mesi ## Informazioni culturali Le origini di questo liquore sono davvero antiche. Pare risalgano al 1500 e siano legate ad una cittadina del Nord in provincia di Varese: **Saronno**. ### La leggenda La storia leggendaria lega l’Amaretto al pittore **Bernardino Luini** il quale per ispirarsi nella realizzazione di un suo quadro si rivolse ad una bella donna proprietaria di una locanda a Saronno. Il pittore si innamorò della bella locandiera che diede il volto alla Madonna ne “L’adorazione dei Magi”. La donna per ringraziare l’artista dell’omaggio gli offrì un**liquore amaro** realizzato con le mandorle. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [Pasta fresca senza uova fatta in casa: tagliatelle di semola e acqua](https://www.alimentipedia.it/ricette/pasta-fresca-senza-uovo/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [Piadine senza strutto: la ricetta con olio extravergine (ammessa anche dall'IGP)](https://www.alimentipedia.it/ricette/piadine-senza-strutto/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [Crema inglese: la ricetta della salsa alla vaniglia (che è francese)](https://www.alimentipedia.it/ricette/crema-inglese/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [Cinnamon rolls senza glutine: girelle soffici alla cannella](https://www.alimentipedia.it/ricette/cinnamon-rolls-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/&text=Amaretto%20di%20Saronno](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/&text=Amaretto%20di%20Saronno) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/) - [https://telegram.me/share/url?text=Amaretto%20di%20Saronno&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/](https://telegram.me/share/url?text=Amaretto%20di%20Saronno&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/amaretto-di-saronno/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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