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  • Lievito madre vivo

    Lievito madre vivo

    Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà, ma non solo. Spiega anche l'importanza...
    Anno di pubblicazione: 2015
  • Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

    Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

    "Il pane è un alimento semplice, ricco di gesti consapevoli che vengono da un sapere antico e da mani sagge. Ogni pane ci racconta una storia....
    Anno di pubblicazione: 2015
  • 50 minuti 2 volte alla settimana

    50 minuti 2 volte alla settimana

    Introduzione di Marco Bianchi: "Non considero il cibo un semplice mezzo per apportare calorie all'organismo ma lo strumento capace di...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • Alice...e i nati per soffriggere

    Alice...e i nati per soffriggere

    Alice ristorante si rinnova in una nuova location: Eataly Milano Smeraldo, con la chef Viviana Varese, la "boss" Sandra Ciciriello e lo...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • Dire, fare, brasare

    Dire, fare, brasare

    Dopo "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e di "A qualcuno piace Cracco", Carlo Cracco, lo chef stellato più famoso d'...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • Essenzialmente la mia cucina: fiori, essenze, erbe, aromi

    Essenzialmente la mia cucina: fiori, essenze, erbe, aromi

    Tutti i colori della primavera. La frescura di un bosco di conifere. La sensualità di una notte tropicale. Bastano poche gocce di olio essenziale...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • L'essiccazione in cucina

    L'essiccazione in cucina

    La cucina moderna ha riscoperto l'arte dell'essiccazione. In effetti questo è un metodo davvero molto antico inventato dall'uomo per...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • La mia dolce vita

    La mia dolce vita

    La prima autobiografia di Luca Montersino, chef e pasticcere molto conosciuto in Italia e nel mondo. Il libro è il racconto della sua vita, pensato...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • Le mie 24 ore dolci

    Le mie 24 ore dolci

    In questo volume, Gianluca Fusto mette a disposizione la sua esperienza per rendere accessibili a tutti creazioni di alta pasticceria. Una...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • Pure tu vuoi fare lo chef?

    Pure tu vuoi fare lo chef?

    La prima volta che Antonino Cannavacciuolo ha messo piede in una cucina professionale aveva circa otto anni: era la cucina di un grande albergo di...
    Anno di pubblicazione: 2014
  • 1000 ricette di mare

    1000 ricette di mare

    Laura Rangoni, autrice di oltre 70 libri propone la cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • 365 insalate

    365 insalate

    ...per tutto l'anno e per tutti i gusti. Giornalista curiosa e buongustaia, Alice nel Paese delle insalate è la prima "insalatologa"...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • A qualcuno piace Cracco

    A qualcuno piace Cracco

    "Parlare di cucina regionale italiana è come entrare in un labirinto: prendi una strada pensando di avere chiara la tua meta e invece in un...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • Coltivare i peperoncini piccanti

    Coltivare i peperoncini piccanti

    Esistono migliaia di varietà coltivate di peperoncino. Si tratta di una spezia amata e diffusa in tutto il mondo, attorno alla quale si è...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • Cucinare è un gioco

    Cucinare è un gioco

    Con Sergio Barzetti e i suoi trucchi cucinare diventa davvero un gioco. Dall'introduzione di Barzetti: "Sì, basta un tocco di ironia,...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • Evviva la mozzarella!

    Evviva la mozzarella!

    Rosanna Marziale, del ristorante Le Colonne di Caserta, è Ambasciatore della Mozzarella di Bufala nel mondo per il Consorzio di Tutela della Dop,...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • Fatto in casa

    Fatto in casa

    Cuoca eccezionale, nota al grande pubblico per la sua partecipazione alla "Prova del cuoco" su Raiuno a fianco di Antonella Clerici,...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • I cartocci atomici

    I cartocci atomici

    La cottura al cartoccio è sinonimo di cucina veloce e gustosa. Andrea Mainardi, chef estroso ed eclettico, sperimenta inediti e presentazioni...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • I cibi che aiutano a crescere

    I cibi che aiutano a crescere

    Informare i genitori e fornir loro tutti gli strumenti utili ad operare una scelta alimentare consapevole e praticabile nella quotidianità,...
    Anno di pubblicazione: 2013
  • I dolci di casa mia

    I dolci di casa mia

    I dolci di Maurizio Santin. Qual è il segreto per preparare una buona torta? E se, oltre che buona, fosse anche bella, facile ma assolutamente non...
    Anno di pubblicazione: 2013