--- title: "Entofood visions" id: "1623" type: "post" slug: "entofood-visions" published_at: "2018-05-19T03:39:23+00:00" modified_at: "2024-11-14T11:32:48+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/entofood-visions/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/entofood-visions.md" excerpt: "La via occidentale agli insetti commestibili" taxonomy_category: - "Eventi" --- [Skip to content](#content) 19 Maggio 2018 Autore: [Redazione Alimentipedia](https://www.alimentipedia.it/author/redazione-alimentipedia/) [Eventi](https://www.alimentipedia.it/category/eventi/) # Entofood visions ![Entofood visions](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/entofood-visions.jpg) …**mostra attraverso le sue immagini** un’indagine del nostro mondo occidentale e del suo rapporto con la produzione e il consumo di cibo. ![Cartolina Entofood Visions](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/cartolina-entofood-visions.jpg "Cartolina dell'evento Entofood Visions-30 Maggio 2018") *Cartolina dell’Entofood Visions by Denis Magro* ## Descrizione dell’evento La produzione e il consumo di cibi nuovi per noi occidentali, come gli**[insetti](/conoscere-gli-insetti-commestibili.html)**, e per questo definiti “*Novelfoods*“, **approdano in occidente** abbandonando le loro forme originarie orientali per adattarsi e integrarsi alla nostra cultura gastronomica. Ecco che diversamente dall’Asia, **da noi gli [insetti commestibili](/conoscere-gli-insetti-commestibili.html) subiscono processi di raffinazione, industrializzazione e ingegnerizzazione** per essere commercializzati in pacchetti con design curato sugli scaffali dei supermercati sotto varie forme come le barrette proteiche con farina di grillo. Tuttavia certe nostre barriere culturali non possono per ora essere superate…gli spiedini di scorpione rimangono ad esempio ancora un qualcosa da brivido! Attraverso i suoi scatti e i soggetti che ne sono protagonisti, **Denis Magro restituisce una visione lucida e artistica sui nostri comportamenti alimentari**. ## Showcooking dello chef [Matteo Girardi](/matteo-girardi.html) Prima dell’apertura ufficiale **alle ore 19.00 circa lo chef [Matteo Girardi](/matteo-girardi.html) presenterà uno showcooking** con gli insetti commestibili. [Chef](https://www.alimentipedia.it/files/images/inline/matteo-girardi-chef.jpg) *[Matteo Girardi](/matteo-girardi.html)* La mostra sarà ospitata nella Scuderia Future Food Urban COll Lan del Future Food Institute. ## Comunicato stampa [https://www.alimentipedia.it/files/images/inline/entofoodvisions-comunicato-stampa.jpg](https://www.alimentipedia.it/files/images/inline/entofoodvisions-comunicato-stampa.jpg) ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) [https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) [https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) [https://www.alimentipedia.it/yogurt-e-kefir-bastano-davvero-per-il-microbiota-le-differenze-con-i-probiotici-in-capsule/](https://www.alimentipedia.it/yogurt-e-kefir-bastano-davvero-per-il-microbiota-le-differenze-con-i-probiotici-in-capsule/) [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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