--- title: "Luisanna Messeri" id: "7" type: "chef" slug: "luisanna-messeri" published_at: "2014-08-29T07:03:15+00:00" modified_at: "2024-04-28T21:02:06+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/chef/luisanna-messeri/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/chef/luisanna-messeri.md" excerpt: "La Luisanna dai capelli rossi" --- [Skip to content](#content) # Luisanna Messeri ![Luisanna Messeri](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/luisanna-messeri.jpg) Volto amato della cucina in televisione, Luisanna Messeri è autrice e interprete di programmi di cucina, nonchè di libri di ricette. Divenuta nota al grande pubblico per i suoi programmi e le sue ricette genuine e golose su AliceTv e grazie alla sua esplosiva simpatia con Antonella Clerici a La prova del cuoco su Rai 1, Luisanna Messeri col suo spiccato accento toscano **fa rivivere i piatti della tradizione** riadattandoli alle esigenze dei tempi moderni con semplicità e con tanti utili consigli. Grazie a Luisanna le ricette di Pellegrino Artusi “rivivono” nel presente. Leggi [Tutte le ricette di P. Artusi](/artusi/introduzione) . La sua passione e il suo entusiamo sono stati premiati con numerosi premi e riconoscimenti prestigiosi in Italia e all’estero. Inoltre **è autrice di numerosi libri di ricette** che puoi trovare in questa pagina. ## Informazioni professionali ## Luisanna si racconta «Sono nata a Firenze e ho passato l’infanzia e la giovinezza curiosando tra le bellezze e assaporando le prelibatezze della città, alternando periodi tra le vigne del Valdarno, del Chianti e quelli tra le severe terre del Casentino, vere miniere di autentici sapori. Affascinata e incuriosita dal cibo semplice e delizioso che quotidianamente le nonne e le vecchie zie mettevano in tavola, ho rubato a man bassa dalla loro sapienza culinaria **i trucchi e i segreti della cucina di casa**, quella dell’orto e dell’aia, della quale ha fatto un vero e proprio manifesto, promuovendola in programmi televisivi, libri e iniziative varie. Mi ritengo una donna solare, allegra, genuina, come le cose che cucino, quelle della tradizione, cercando sempre di esaltare i sapori e la ricchezza gastronomica della Toscana, regione ancora a chiara vocazione agricola di qualità. Sono **cuoca per passione**, mi dedico da sempre alla cucina: una vocazione rivolta tanto ai fornelli quanto alla convivialità. Tutto è nato semplicemente perchè **sono golosa**, da sempre! Ho studiato Lettere all’Università di Firenze e recitato in vari film e spot, (diretta dagli amici registi Mazzacurati, Luchetti e Moretti), e ho due figli: Cosimo e Maddalena. La famiglia e gli amici sono i primi ad essere inesorabilmente reclutati per assaggiare i miei piatti. Mi divido tra Roma e il mio podere toscano, dove da una decina d’anni, nelle vesti di coltivatrice diretta, mi ingegno a mandare avanti l’azienda di famiglia. Amo dire che la grande cucina non è n’è quella ricca né quella povera ma quella buona, che**la semplicità non è un punto di partenza ma di arrivo**, e che l’uomo è ciò che compra, cucina e poi mangia…La mia è una cucina morbida, sentimentale, e il recupero e la divulgazione della nostra cucina di casa, quella del buon senso, del buon gusto e del godimento, è la mia missione. **Per la tv sono autrice di Capriccio Italiano**, un viaggio scanzonato e mai nostalgico nelle cucine di ristoranti e case degli italiani all’estero, in Usa e Canada, commentato con intelligenza e ironia e con la partecipazione di emigranti eccezionali, **e Bischeri e Bischerate**. Attualmente sono presenza fissa nella trasmissione di RAI 1 La prova del cuoco, maestra di cucina.» ### Luisanna in televisione ### Il Club delle Cuoche Food comedy di grande successo che l’ha fatta conoscere al grande pubblico e che ha registrato oltre 500 puntate e dalla quale sono nati tre libri di cucina. ### Capriccio italiano Nel 2010 ha registrato Capriccio Italiano, un viaggio scanzonato nelle cucine di ristoranti e delle case degli italiani all’estero, in Usa e Canada, commentato con intelligenza e ironia e con la partecipazione di emigranti eccezionali. ### Bischeri e Bischerate Bischeri e Bischerate su AliceTv è un vero corpo a corpo tra toscani DOC. Luisanna in questo programma cucina i suoi piatti con la supervisione del rigorosissimo [Beppe Bigazzi](/libri/ricettari/cucina-tradizionale-regionale) guru del cibo di qualità. Mentre da una parte Bigazzi racconta la storia e le caratteristiche dei cibi di qualità Luisanna ci insegna tante ricette squisite ed originali. **Aggiornamento:**Beppe Bigazzi è deceduto nel 2019. ### La prova del cuoco Dal 2012 fino al 2018 Luisanna è stata ospite fissa a La Prova del Cuoco su RAI 1 dove ha proposto piatti tradizionali, ma rivisitati con la sua fresca semplicità. Insieme ad Antonella Clerici, munita di grembiule, oltre a tante ricette ha dato vita a gags comiche nate spontaneamente da qualche goffo “incidente”, rendendo così la cucina un luogo divertente, rilassante e di svago. ### I libri di Luisanna Messeri Vedi [Libri di cuoche e chef](https://www.alimentipedia.it/libri/libri-degli-chef) . ### Scuole di cucina Scuola di cucina **Alle Case Sparse a Bolgheri**in Toscana, è luogo per deliziare corpo e spirito, immerso nella natura incontaminata, di gran sapore e calore, dove chiunque può giocare con le pentole e ritrovare un rapporto naturale con la terra e col buon cibo in un clima di convivialità e creatività. La scuola di cucina Il Club delle cuoche di Luisanna Messeri a Roma offre una serie di corsi di cucina, di pasticceria e di panificazione per principianti ed appassionati tenuti da Chef professionisti. ### Lezioni private Questa formula è dedicata a chi preferisce imparare a cucinare seguiti passo passo personalmente dallo Chef. Massima disponibilità per quanto riguarda la tempistica e la programmazione del corso. Le lezioni private possono essere organizzate su misura per una persona ma anche per piccoli gruppi. Il numero minimo richiesto per i gruppi è di 5 persone. ### Il suo motto “La grande cucina non è quella ricca né quella povera: è quella…buona!” ## Contatti - URL: [Sito ufficiale Il club delle cuoche](http://www.luisannamesseri.com/index.html) - Facebook: [Facebook](https://www.facebook.com/luisanna.messeri?fref=ts) - Telefono: 331-3852619 ## Informazioni anagrafiche Data nascita: 27/06/1960 ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/chef/andrea-berton/](https://www.alimentipedia.it/chef/andrea-berton/) [Andrea Berton](https://www.alimentipedia.it/chef/andrea-berton/) [https://www.alimentipedia.it/chef/chiara-pavan/](https://www.alimentipedia.it/chef/chiara-pavan/) [Chiara Pavan](https://www.alimentipedia.it/chef/chiara-pavan/) [https://www.alimentipedia.it/chef/antonio-guida/](https://www.alimentipedia.it/chef/antonio-guida/) [Antonio Guida](https://www.alimentipedia.it/chef/antonio-guida/) [https://www.alimentipedia.it/chef/luigi-taglienti/](https://www.alimentipedia.it/chef/luigi-taglienti/) [Luigi Taglienti](https://www.alimentipedia.it/chef/luigi-taglienti/) [https://www.alimentipedia.it/chef/giuseppe-mancino/](https://www.alimentipedia.it/chef/giuseppe-mancino/) [Giuseppe Mancino](https://www.alimentipedia.it/chef/giuseppe-mancino/) [https://www.alimentipedia.it/chef/antonia-klugmann/](https://www.alimentipedia.it/chef/antonia-klugmann/) [Antonia Klugmann](https://www.alimentipedia.it/chef/antonia-klugmann/) --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? Le differenze con i probiotici in capsule](https://www.alimentipedia.it/yogurt-e-kefir-bastano-davvero-per-il-microbiota-le-differenze-con-i-probiotici-in-capsule/) - [Alimenti ricchi di magnesio e come portarli in tavola](https://www.alimentipedia.it/alimenti-ricchi-di-magnesio-e-come-portarli-in-tavola/) - [L’importanza della catena del freddo nella logistica dei formaggi a pasta molle](https://www.alimentipedia.it/limportanza-della-catena-del-freddo-nella-logistica-dei-formaggi-a-pasta-molle/) --- ### Speciali in Evidenza - [Colazione](https://www.alimentipedia.it/speciali/colazione/) - [Cucina vegetale](https://www.alimentipedia.it/speciali/cucina-vegetale/) - [Funghi](https://www.alimentipedia.it/speciali/funghi/) - [Le Ricette degli Chef](https://www.alimentipedia.it/speciali/ricette-chef/) - [Senza glutine](https://www.alimentipedia.it/speciali/senza-glutine/) - [Spezie](https://www.alimentipedia.it/speciali/spezie/) - [Tisane](https://www.alimentipedia.it/speciali/tisane/) --- ### Ultime Ricette - [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) - [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) - [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) - [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) - [Kishk (kechek): la ricetta libanese di yogurt e bulgur fermentati](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) --- ### Gli Alimenti in Evidenza - [Giuggiole: cosa sono, quando sono mature e come si mangiano](https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/) - [Matcha: come riconoscerlo all’acquisto, come si prepara e come si usa in cucina](https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/) - [Patata dolce: varietà, stagionalità e come riconoscerla all’acquisto](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/) - [Cernia: come riconoscerla in pescheria, la taglia minima di 45 cm e cosa dice l’etichetta](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/) - [Cioccolato Fondente](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/) --- ### Categorie - [Salute e benessere](https://www.alimentipedia.it/category/salute-e-benessere/) - [Curiosità](https://www.alimentipedia.it/category/curiosita/) - [Trucchi e consigli](https://www.alimentipedia.it/category/come-si-fa/trucchi-e-consigli/) - [Tendenze e social](https://www.alimentipedia.it/category/tendenze-e-social/) - [Locali](https://www.alimentipedia.it/category/locali/) - [Green economy](https://www.alimentipedia.it/category/green-economy/) - [Ristorazione](https://www.alimentipedia.it/category/ristorazione/) - [Cucine a tema](https://www.alimentipedia.it/category/cucine-a-tema/) --- ## Seguici sui Social - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [Email](/cdn-cgi/l/email-protection#b8d19e9b89898883de9e9b898989839e9b888e8c83d99e9b89888083d1d5dd9e9b89898883ccd1c8dddcd19e9b88818f839e9b888c8e839e9b89888d839e9b89898e83) > Stagionale, Locale, Sostenibile ## Disclaimer In questo sito sono presenti link affiliati: se acquisterai passando da lì, noi riceveremo una piccola commissione (senza costi aggiuntivi per te), questo è un modo semplice e diretto per sostenere il nostro progetto e permetterci di continuare a creare contenuti gratuiti e di valore. ### Speciali in Evidenza - [Colazione](https://www.alimentipedia.it/speciali/colazione/) - [Cucina vegetale](https://www.alimentipedia.it/speciali/cucina-vegetale/) - [Funghi](https://www.alimentipedia.it/speciali/funghi/) - [Le Ricette degli Chef](https://www.alimentipedia.it/speciali/ricette-chef/) - [Senza glutine](https://www.alimentipedia.it/speciali/senza-glutine/) - [Spezie](https://www.alimentipedia.it/speciali/spezie/) - [Tisane](https://www.alimentipedia.it/speciali/tisane/) ### Contatti e Policy - [Home](//www.alimentipedia.it) - [Contatti](https://www.alimentipedia.it/contatti/) - [Privacy Policy](https://www.alimentipedia.it/privacy-policy/) --- Copyright © 2024 - Alimentipedia - P. IVA: IT17568371003 - Tema di Partenza [Kale](https://www.lyrathemes.com/kale/) modificato da noi. ×