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excerpt: "Pummelo, pampaleone o sciadocco"
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# Pomelo

![Pomelo](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/pomelo.jpg)

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Il pomelo è il frutto della pianta *Citrus maxima* o *Citrus grandis*, originaria della Cina, ritenuta una delle tre specie da cui derivano tutti gli agrumi oggi conosciuti, assieme al cedro ed al [mandarino](/mandarino.html)
. Viene chiamato anche Pomelo, Pummelo, Pampaleone, sciadocco, da non confondere con il Pompelmo che è un suo ibrido. È il più grande degli agrumi.

![Pomelo e kiwi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/fotopomelodimensioni2.jpg "Pomelo e kiwi")  
 *Pomelo vicino ad un [kiwi](/kiwi.html)
, per dare idea delle sue dimensioni.*

Cresce fino ai 30 cm di diametro e può pesare fino ai 10 kg. Tipica per questa specie è l’abbondante presenza della sostanza bianca spugnosa sotto la buccia detta albedo; di albedo è costituita addirittura tutta la parte superiore del frutto, cioè la parte stretta della forma a pera. La **forma** del pomelo non è sferica. Si presenta spesso con una forma a pera. La **buccia** è liscia, verdina, alle volte rosata, mentre la **polpa** raggiunge i colori dal giallo paglierino al rosa fino al rosso. Il **sapore** è simile al pompelmo. Non ha niente a che vedere con la mela, come il nome potrebbe far pensare.

## Informazioni generali

## Utilizzo principale

Il Pomelo si utilizza principalmente come frutto da tavola, oppure se ne usa il succo. In alcuni paesi del mondo si utilizza anche in insalate di frutta o di legumi, e la buccia candita.

## Altri utilizzi

L’industria ricava dalla sua buccia**oli essenziali.**

I **fiori** sono molto profumati e nel Vietnam del Nord si raccolgono per la fabbricazione dei profumi.

Il **legno** della pianta è pesante, duro, a grana fine e adatto alla fabbricazione di manici per utensili.

## La pianta

![Pianta del pomelo](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/pomelo-pianta.jpg "Citrus maxima o Citrus grandis: pianta del pomelo")  
 *Citrus maxima o Citrus grandis. Pianta del pomelo*

La pianta del pomelo, *Citrus maxima* o *Citrus grandis,* è resistente al gelo, ma cresce meglio in climi caldi e piovosi. Ideali sono le zone tropicali e subtropicali, con terreni umidi e paludosi. In alcune zone del mondo si trovano spesso allo stato selvatico lungo le rive dei fiumi e dei torrenti. La pianta è molto vigorosa, spinosa, con germogli angolari, foglie grandi, ellittico-ovali, con picciolo alato. I fiori sono grandi disposti sia in grappoli che isolati. Il pomelo si propaga soprattutto per innesto.

## Stagionalità

INVERNO. Come tutti gli agrumi è un frutto invernale, anche se **essendo di importazione lo troviamo anche tutto l’anno** nei nostri mercati. La stagione dei pomelo dura da settembre a gennaio, ma alcuni coltivatori cinesi tendono a conservarli nei periodi di siccità e rivenderli in altri periodi a prezzi più elevati. Fare quindi attenzione ad acquistarli nel corretto periodo per non avere un troppo alto ricarico. Come per i pompelmi, si conservano molto bene pertanto li troviamo tutto l’anno sui nostri mercati.

## Reperibilità

Non facile. La società cinese: Zhuangzhou Zhuangyi Agriculture Development Co Ltd, con sede nel Fujian, è specializzata nella coltivazione, lavorazione, conservazione, vendita ed esportazione in particolare di pomelo, che troviamo in vendita.

## Informazioni culinarie

## Come scegliere

Scegliere il pomelo con la buccia senza ammaccature, dal colore verde giallo.

## Come pulire

![Pomelo a spicchi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/fotopomelospicchio.jpg "Pomelo a spicchi")Il pomelo ha una buccia piuttosto spessa. Fare attenzione ad eliminare bene la scorza bianca interna che risulta amara, quindi sgranare poi i vari spicchi.

## Come conservare

Meglio consumarlo appena comprato.

## La ricetta dello chef

[Bignè soffiati e dorati, finferli, uva sbucciata ed arabica di Davide Oldani.](/bigne-soffiati-dorati.html)

## Informazioni geografiche

## Zona di origine

Il pomelo è nativo del **sud dell’Asia** e della **Malaysia** dove è conosciuto da più di quattromila anni. Fu introdotto in Cina attorno al 100 d.C., dove si è diffuso e continua a sopravvivere, anche spontaneamente in riva ai fiumi.

## Zona di coltivazione

Oltre che in Asia, il pomelo è coltivato in California e in Israele.

## Informazioni nutrizionali

## Il pomelo fa bene?

- Le principali sostanze contenute nel pomelo sono: **vitamina C**, **beta-carotene**, **vitamine del gruppo B** compresa la B9.
- Contiene **acido folico** particolarmente importante per le giovani mamme durante la gravidanza.
- È ricco in **potassio** che ha la poprietà di tonificante per il cuore; inoltre aumenta la vitalità, migliora l’umore, rafforza le energie e la capacità lavorativa.
- Fornisce una sensazione di **sazietà** e accelera la sintesi delle proteine e dei grassi, nell’organismo, utile per coloro che desiderano o devono mantenere una dieta ipocalorica per migliorare l’aspetto fisico.
- Contribuisce a **regolare la pressione arteriosa** e a prevenire l’arteriosclerosi.
- Il Pomelo è ottimo nelle diete per il trattamento e la prevenzione dell’**asma**.

## Rimedi naturali nel mondo

- Nelle Filippine e nel Sud-Est asiatico si fanno**decotti di foglie, fiori e scorza** utili per il loro effetto sedativo nei casi di epilessia e tosse forte.
- Il decotto caldo delle foglie si applica su **gonfiori** e ulcere.
- Il succo di frutta viene usato come **febbrifugo**.
- I semi sono utilizzati contro la **tosse**, **dispepsia** e **lombaggine**.
- La gomma che trasuda dagli alberi si raccoglie in Brasile e si usa come rimedio naturale per la **tosse**.

## Celiachia

In purezza non contiene glutine.

## Controindicazioni

Allergie alla buccia, come per gli agrumi in genere.

## Calorie

| Nutriente | Valore |
| --- | --- |
| Calorie | 30-35 Kcal |

Valori per ogni 100 gr.

## Informazioni culturali

## Nella storia

Il Pomelo ha una storia antichissima. Si racconta che i primi semi siano stati introdotti in America, Giamaica, solo nel tardo 1600 da un capitano chiamato Shaddock, da cui il nome sciadocco.

## Curiosità

È considerato un frutto di **buon auspicio**. In Malaysia, in coincidenza con il Nuovo Anno Cinese (verso febbraio, periodo di raccolta), il pomelo viene offerto come dono.

Secondo alcuni autori, il **Pompelmo** è un ibrido naturale proprio tra il Citrus maxima (il pomelo appunto) e Citrus sinensis (l’arancio dolce).

## Anche detto

Pomelo, Pummelo, Pampaleone, sciadocco, sciaddocco, cedrangolo (o cetrangolo). In Liguria è chiamato comunemente sciadocco, derivazione di Shaddock, nome del capitano inglese che lo introdusse in America.

## Altre lingue

| Lingua | Voce |
| --- | --- |
| Inglese | pomelo, pummelo, phinese grapefruit, pommelo, shaddock, jambola |
| Francese | pomélo, pamplemousse |
| Spagnolo | pomelo |
| Tedesco | pompelmus, pampelmus |

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