--- title: "Banana rossa" id: "9577" type: "alimenti" slug: "banana-rossa" published_at: "2019-06-05T02:42:37+00:00" modified_at: "2024-05-02T09:26:13+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa.md" excerpt: "Un super-frutto, dalle molteplici proprietà, ma attenzione a non toccarlo troppo" --- [Skip to content](#content) # Banana rossa ![Banana rossa](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/banana-rossa.jpg) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&text=Banana%20rossa](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&text=Banana%20rossa) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/) - [https://telegram.me/share/url?text=Banana%20rossa&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/](https://telegram.me/share/url?text=Banana%20rossa&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/) Avete visto al supermercato delle banane rosse? Avete pensato che siano delle diavolerie moderne generate da strani incroci genetici? Niente di tutto ciò. Le banane rosse sono **frutti esotici antichi di origine indiana**. Grazie al loro sapore molto dolce e gradevole si sono diffuse in **Asia** e verso il 1500 **furono importate in America** dai marinai portoghesi. E proprio il sud America e l’America Centrale sono ad oggi i maggiori coltivatori ed esportatori, oltre a Equador, Columbia, Thailandia e Costa d’Avorio. Vedi anche [La banana in generale](/banana.html) . ## Informazioni generali ## Descrizione delle banane rosse Detta anche **Red banana**, **banana cubana** o **banana rosa**, questo frutto esotico, che da non molto si trova in vendita anche in Italia, desta sicuramente **molta curiosità** per l’insolito colore della buccia. Del resto il colore giallo-banana è un classico, ma oltre al colore vantano speciali valori nutrizionali nonchè particolari proprietà terapeutiche. Queste banane hanno una dimensione leggermente **più piccola** delle banane classiche tipo Cavendish e sono un po’ più tozze, ma più dolci e più tenere. Quello che spicca maggiormente è il colore della loro spessa buccia, rosso quasi violaceo. Se le banane gialle si posssono mangiare anche un po’ acerbe, queste rosse vanno mangiate **solo quando son ben mature**. Anche queste sono [climateriche](/glossari/glossario-gastronomico.html/climaterico.html) , quindi continuano a maturare anche dopo essere state colte se tenute a temperatura ambiente. Una volta giunte a maturazione la loro **polpa** si presenta color crema, avorio, quasi rosa e il loro **sapore** è intenso, più dolce e cremoso di quelle gialle e ricorda il lampone. **Una loro caratteristica, anche se all’apparenza sembrano frutti poco delicati, al contrario si anneriscono e si ammaccano molto facilmente.** ## La pianta Il banano che produce la banana rossa appartiene alle *Musaceae*. Grazie al clima caldo tropicale in cui vive, **cresce molto rapidamente**. È infatti una pianta di grandi dimensioni con steli che raggiungono anche gli 8 metri. Anche le sue **foglie** hanno dimensioni ragguardevoli addirittura **sino a 2,5 metri** di lunghezza e di 60 cm di larghezza e le nervature stesse sono di color tendente al rosso più o meno accentuato a seconda delle varietà. Alcune varietà producono più caschi ognuno contenente anche 100 banane. ![Pianta delle banane rosse](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/banana-rossa-pianta.jpg "Banano che produce caschi di banane rosse") ### Varietà di banane rosse A seconda della varietà e della zona di produzione cambia il nome. Si chiama per esempio *Red cubano* aa varietà coltivata soprattutto a Cuba e nei territori limitrofi, *Red Dacca* quella coltivata in Australia, *Rossa giamaicana* coltivata soprattutto in Giamaica, fra i maggiori esportatori di banane. ## Informazioni culinarie ## Come mangiare la banana rossa Questo tipo di banana, se ben matura, è davvero buonissima **da mangiare al naturale** o come le cugine gialle sono perfette aggiunte alla **macedonia** o in **frullati** vitaminici o ai dolci in genere, allo yogurt e per torte cremose. Nei paesi tropicali preferiscono per i **gelati** la banana rossa e spesso sono ingredienti **di molte ricette**cucinate. Un tipico modo di gustare queste banane è di friggerle come si fa con il [platano](/platano.html) data la loro consistenza. Tagliate a fettine e cotte in olio bollente e insaporite con un po’ di sale diventano delle golosissime **chips**. In Asia è facile trovare le banane rosse [essiccate](/essiccare-in-casa-naturalmente.html) e anche la polvere di banane. ![Banane rosse fritte](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/banana-rossa-fritta.jpg "Banana rossa cruda a fette e fritta") ### Come conservare La banana rossa si conserva per circa 4 o 5 giorni fuori dal frigo. È bene **non posizionarla a contatto** o vicino ad altri frutti perché ne accelera la maturazione. ## Informazioni geografiche ## Da dove arriva la banana rossa Originaria dell’India, viene importata soprattutto dall’Asia, dal Sud America dall’America centrale. Ma anche Cuba, Jamaica, Equador, Colombia, Thailandia e Costa d’Avorio ne sono grandi produttori ed esportatori. ## Informazioni nutrizionali ## Le proprietà delle banane rosse Le banane rosse contengono ancora **più vitamina C**di quelle classiche gialle e sono ricche di **vitamina B6** utile a combattere eczemi e acne, a contrastare la caduta dei capelli e a regolare il colesterolo. Possiedono l’utilissimo antiossidante naturale, il **betacarotene**, ideale per chi fa una vita disordinata e stressante. Sono ideali per le **diete dimagranti** in quanto contengono **meno calorie** rispetto a quelle gialle e danno un apporto maggiore di fibre aumentando così il senso di sazietà e agevolando la funzione intestinale. Inoltre pare che rinforzando le **mucose gastriche** prevenga la formazione di ulcere. In America Centrale ritengono che il succo di questi frutti sia un potentissimo [afrodisiaco](/cucina-cibi-afrodisiaci.html) , ma su questo non garantiamo. ## Informazioni culturali ## Curiosità Tra il 1870 e il 1880 le banane rosse furono le prime banane vendute a Toronto. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/alimenti/semi-di-zucca/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/semi-di-zucca/) [Semi di zucca: come estrarli e tostarli in casa, decorticati o con la buccia](https://www.alimentipedia.it/alimenti/semi-di-zucca/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/) [Giuggiole: cosa sono, quando sono mature e come si mangiano](https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/) [Matcha: come riconoscerlo all'acquisto, come si prepara e come si usa in cucina](https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/) [Cioccolato Fondente](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/) [Patata dolce: varietà, stagionalità e come riconoscerla all'acquisto](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/) [Cernia: come riconoscerla in pescheria, la taglia minima di 45 cm e cosa dice l'etichetta](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&text=Banana%20rossa](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/&text=Banana%20rossa) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/) - [https://telegram.me/share/url?text=Banana%20rossa&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/](https://telegram.me/share/url?text=Banana%20rossa&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/banana-rossa/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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