--- title: "Alkekengi" id: "9775" type: "alimenti" slug: "alkekengi" published_at: "2012-07-22T12:42:06+00:00" modified_at: "2024-05-16T13:23:28+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi.md" excerpt: "Physalis alkekengi L. o alchechengi" taxonomy_speciali: - "Cucina Giapponese" --- [Skip to content](#content) - [Cucina Giapponese](../../speciali/cucina-giapponese/) # Alkekengi ![Alkekengi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi.jpg) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&text=Alkekengi](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&text=Alkekengi) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/) - [https://telegram.me/share/url?text=Alkekengi&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/](https://telegram.me/share/url?text=Alkekengi&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/) Gli alkekengi sono le bacche commestibili di una pianta perenne appartenente, come il pomodoro e la patata, alla famiglia delle Solanaceae. Questi frutti **contengono molta vitamina C** e hanno proprietà diuretiche, depurative, antiuriche, antireumatiche, antinfiammatorie. Viene usato anche nei giardini a scopo decorativo per la sua caratteristica forma a “lanterna”. ## Informazioni generali Il frutto dell’Alkekengi è una bacca rossa, arancio o giallo-verdastra delle dimensioni di una ciliegia, poco succoso e zuccherino, con una **lieve acidità** simile a quelli dei frutti di bosco. Contiene numerosi semi commestibili. La sottile membrana (calice), di color sabbia che lo avvolge è a forma di lanterna e per questa sua forma viene riproposta in forma cartacea ad Halloween e non è commestibile. Il rizoma e le foglie sono velenose per il loro alto contenuto di solanina. In fitoterapia ne viene usato l’infuso. Inoltre viene utilizzato per la produzione di profumazioni e di coloranti naturali. ## La pianta ![Pianta dell'alkekengi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-pianta.jpg "Pianta dell'alkekengi")Cresce spontanea su tutto il territorio italiano ad eccezione di Puglia e Calabria. Cresce sia in pianura che in collina e può raggiungere quote fino a 1000 mt s.l.m. l’alchechengi selvatico cresce nei campi incolti, lungo le rive dei fossi, nascosto nelle siepi ombreggiate e tra le macerie, in luoghi umidi e sul terreno calcareo. L’Alkekengi appartiene alla grande famiglia delle Solanacee, lo si incontra **spesso nei giardini, dove si fa crescere a scopo decorativo**. Ha radici molto profonde. Tollera temperature particolarmente rigide. Si propaga per seme. L’alchechengi ha un **fusto** legnoso eretto, alta circa un metro, foglie ovali verdi. L’alchechengio **può vivere dai 3 ai 10 anni** in un clima preferibilmente umido. Attrae moltissimo le farfalle, per un effetto simbiotico. ### I fiori ![Fiore dell'alkekengi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-fiore.jpg "Fiore dell'alkekengi")I **fiori** sono bianchi, piccoli e a forma di campanella, spuntano all’ascella delle foglie; tipici i calici arancioni di consistenza simile alla carta. Fiorisce in estate da luglio ad agosto. ### I frutti ![Fiore dell'alkekengi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-rete.jpg "Fiore dell'alkekengi")I **frutti** che durante il processo di maturazione sono avvolti da un involucro piriforme, vescicoloso e papiraceo, di origine calicina, prima verde poi rosso-arancione, sono bacche sferiche, carnose, di colore rosso, contenenti molti semi. Quando il rivestimento color arancio del frutto si dissolve col tempo **assume un aspetto a “rete”.** ## Varietà ![Physalis peruvianus](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-peruvianus.jpg "Physalis peruvianus, detto anche Cape gooseberry")Ne esistono un centinaio di varietà. Non è da confondere con il **Physalis peruvianus**(detto anche Cape gooseberry, foto a destra) che è della stessa forma e struttura ma di colore beige e con la Physalis ixocarpa che produce una bacca molto più grossa simile a un pomodoro rivestita da un calice verde (o porpora) con forma simile all’alkekengi. ## Stagionalità e reperibilità I frutti si raccolgono in agosto-settembre ed è facilmente reperibile. ## Informazioni culinarie ![Alkekengi ricoperti di cioccolato](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-cioccolato.jpg "Alkekengi ricoperti di cioccolato")L’alchechengi può essere mangiato da solo crudo come un frutto, oppure può essere usato per decorare le insalate o i dolci e nelle macedonie, per crostate, sorbetti e gelati. Se seccati leggermente si possono mettere sott’aceto o in salamoia. Essendo molto ricco di pectina, si presta alla preparazione di **confetture** e gelatine e per fare marinate. L’alchechengi si può anche spremere per consumarne il succo. In Italia, soprattutto in Lombardia, i frutti dell’alchechingi si vendono nelle pasticcerie, **ricoperti di cioccolato** o canditi (foto a sinistra). ## Come scegliere Scegliere frutti sodi, sani e di colore uniforme. Se il calice risulta friabile significa che il frutto è maturo. ## Conservazione Gli alchechengi si conservano per circa due giorni in frigorifero, meglio se avvolti da un panno. Eliminato il calice lo si può congelare. A temperatura ambiente i frutti continuano a maturare. Può essere essiccato al forno e messo in barattoli sottovuoto o in salamoia oppure può essere cucinato per ottenerne una marmellata. ## Come pulire Si apre facilmente. Eliminata la mambrana esterna va lavato molto bene soprattuto nel punto d’innesto del peduncolo dove si raccoglie una sostanza resinosa. ## Informazioni geografiche ## Origine e habitat La sua origine è incerta; alcuni lo farebbero derivare dall’America del sud, altri dall’Europa, altri ancora dalla Cina o dal Giappone. ## Informazioni nutrizionali ## Proprietà L’alchechengio contiene una grandissima quantità di vitamina C, acido citrico, tannino e zucchero. In erboristeria si usava per le malattie in cui c’era bisogno di una forte azione **diuretica**. In fitoterapia viene utilizzato nel trattamento della gotta, ritenzione idrica, iperuricemia. È inoltre lassativo, antireumatico, antiossidante e antinfiammatorio. ## Valori nutrizionali | Nutriente | Valore | | --- | --- | | Calorie | 53 Kcal | Valori per ogni 100 gr. ## Informazioni culturali ## Il nome ![Lanterne cinesi](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-lanterne.jpg "Lanterne cinesi")Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708) creò un genere con un nome arabo riportato da Mattioli; la sua denominazione non ebbe però seguito, in quanto Linneo nel 1753 costruì il binomio scientifico definitivo, usato ancor oggi, riferendo il nome arabo alla specie e non più al genere. Così, Linneo nel 1737, riprende il termine greco “fusalis” = pieno d’aria, gonfio e, in modo traslato, “vescica”, con chiaro riferimento all’involucrio che avvolge il frutto. Il termine “alkekengi,” apparso in francese nel XIV secolo, deriva dal francese antico “alquequange” o “alcacange” che deriva dall’arabo al-kakang. In senso stretto, significa “la lanterna cinese”. **Viene anche detto: “Lanterna cinese”, “chichingero”, “palloncino”, “ciliegia d’inverno”** (foto sinistra). ## Curiosità ![Festival Obon](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/05/alkekengi-festa.jpg "Festival Obon, festa delle lanterne in Giappone")In **Giappone**, i suoi semi sono utilizzati come parte del Festival Obon (Festa delle lanterne, foto a sinistra) come offerte per guidare le anime dei defunti. C’è anche un mercato annuale dedicato al fiore, chiamato “hozuki-ichi“, che si tiene ogni anno in Asakusa, intorno al 9-10 luglio (foto a sinistra). La sua forma a palloncino lo ha reso utilizzabile a lungo anche come un contraccettivo, nei tempi antichi, in Giappone. Già Dioscoride, Arnaldo da Villanava e Galeno consigliavano i frutti di Alchechengi quale rimedio nei casi di ritenzione urica. ## Altre lingue | Lingua | Voce | | --- | --- | | Inglese, Francese, Spagnolo, Tedesco | physalis | ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/alimenti/semi-di-zucca/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/semi-di-zucca/) [Semi di zucca: come estrarli e tostarli in casa, decorticati o con la buccia](https://www.alimentipedia.it/alimenti/semi-di-zucca/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/) [Giuggiole: cosa sono, quando sono mature e come si mangiano](https://www.alimentipedia.it/alimenti/giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/) [Matcha: come riconoscerlo all'acquisto, come si prepara e come si usa in cucina](https://www.alimentipedia.it/alimenti/matcha/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/) [Cioccolato Fondente](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cioccolato-fondente/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/) [Patata dolce: varietà, stagionalità e come riconoscerla all'acquisto](https://www.alimentipedia.it/alimenti/patata-dolce/) [https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/) [Cernia: come riconoscerla in pescheria, la taglia minima di 45 cm e cosa dice l'etichetta](https://www.alimentipedia.it/alimenti/cernia/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&text=Alkekengi](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/&text=Alkekengi) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/) - [https://telegram.me/share/url?text=Alkekengi&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/](https://telegram.me/share/url?text=Alkekengi&url=https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/alimenti/alkekengi/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Colazione senza lattosio: 9 idee per una colazione ricca di gusto](https://www.alimentipedia.it/colazione-senza-lattosio/) - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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