Alimenti & Bevande

Alimenti e bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Corbezzolo

    Corbezzolo

    Il corbezzolo, Arbutus unedo, detto anche Albero Italia, è un arbusto di origine europea...
  • Coriandolo

    Coriandolo

    Detto anche prezzemolo cinese, appartiene infatti alla stessa famiglia del prezzemolo, del cumino...
  • Costata

    Costata

    Parte della schiena del bovino (lombata), è un taglio di prima qualità. Dalla razza chianina si...
  • Coste della croce

    Coste della croce

    Sono 5-6 costole con discreta quantità di carne. Costano poco, nonostante sia carne abbastanza...
  • Costolette

    Costolette

    Parte dorsale del vitello, insieme ai nodini costituiscono il carré. Sono perfette impanate e...
  • Cous cous

    Cous cous

    Di origine maghrebina, primordiale e leggero a base di semola di grano, viene servito con diversi...
  • Cozze

    Cozze

    Le cozze o mitili sono molluschi bivalvi. È consigliato il consumo di questi frutti di mare da...
  • Cremor tartaro

    Cremor tartaro

    Il cremor tartaro è un sale di potassio dell'acido tartarico, per esattezza è il bitartrato...
  • Crescione

    Crescione

    Il crescione o crescione d’acqua è la varietà di crescione più utilizzata. Dal sapore...
  • Cuba libre

    Cuba libre

    Long drinks a base di rum e Cola. Deve il suo nome all'isola di Cuba, ma sulla sua origine...
  • Curcuma

    Curcuma

    Rassomigliante allo zenzero, della pianta erbacea perenne Curcuma longa si usa il rizoma. Nella...
  • Curry

    Curry

    Il curry è una miscela di spezie ed erbe che varia a seconda dei luoghi e degli usi, utilizzato...
  • Daikon

    Daikon

    Il Daikon dal Giapponese letteralmente "grossa radice" è un ravanello bianco gigante...
  • Daiquiri

    Daiquiri

    Il Daiquiri o Daiquirì è un cocktail pre-dinner di origini caraibiche a base di rum, succo di...
  • Dattero

    Dattero

    Il dattero è il frutto della palma da dattero "Phoenix Dactylifera" le cui origini sono...
  • Degustazione vino. Esame gustativo.

    Degustazione vino. Esame gustativo.

    Dopo aver effettuato l'esame visivo di un vino e quello olfattivo, finalmente arriva la parte...
  • Degustazione vino. Esame olfattivo.

    Degustazione vino. Esame olfattivo.

    L'esame olfattivo di un vino è l'aspetto più importante. Come "annusare" un...
  • Degustazione vino. Esame visivo.

    Degustazione vino. Esame visivo.

    L'esame visivo di un vino è molto importante. Fornisce una serie di notizie utili sul...
  • Degustazione vino. La qualità.

    Degustazione vino. La qualità.

    Oltre all'osservazione del vino, al suo profumo, e alla valutazione del gusto del vino, ci...
  • Degustazione vino. Le fasi.

    Degustazione vino. Le fasi.

    Le principali fasi della degustazione. Consigli per imparare a degustare il vino. Conclusioni,...
  • Degustazione vino. Profumi, odori e aromi.

    Degustazione vino. Profumi, odori e aromi.

    Gli odori del vino ...