Alimenti & Bevande

Alimenti e bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Carne d'anatra

    Carne d'anatra

    Ha delle carni molto pregiate, grasse molto gustose, soprattutto apprezzate nelle cucine francese...
  • Carne bovina, tagli e uso in cucina

    Carne bovina, tagli e uso in cucina

    Quali sono le carni rosse ...
  • Cardo

    Cardo

    Il cardo (Cynara cardunculus altilis) o carciofo selvatico è un ortaggio invernale di forma...
  • Cardamomo

    Cardamomo

    Elettaria Cardamomum, è la regina delle spezie, dopo il pepe e zafferano. I baccelli di cardamomo...
  • Carciofo

    Carciofo

    Il carciofo è una pianta spinosa simile al cardo coltivata in Italia e in altri Paesi per uso...
  • Carambola

    Carambola

    L'Averrhoa carambola è un albero originario dello Sri Lanka, dell'India e delle Molucche...
  • Cappello del prete

    Cappello del prete

    Sono i muscoli della spalla del bovino. Ideale per lessi, bolliti, arrosti e spezzatini. ...
  • Capasanta

    Capasanta

    Le capesante, nome scientifico Pecten jacobaeus, sono dei molluschi molto pregiati,...
  • Canocchia

    Canocchia

    La canocchia (Squilla mantis) è un crostaceo di medie dimensioni, raggiunge i 20/25 cm di...
  • Cannonau

    Cannonau

    Il vino rosso Cannonau è il più famoso della Sardegna. La DOC lo identifica come Cannonau di...
  • Cannella

    Cannella

    Detta anche cinnamono è una delle spezie più antiche e diffuse al mondo, usata ancora oggi sotto...
  • Camembert

    Camembert

    Formaggio francese a pasta molle con crosta fiorita bianca, ottenuto da latte di vacca crudo o...
  • Calzone di cipolle alla pugliese

    Calzone di cipolle alla pugliese

    Vera prelibatezza gastronomica la golosa ricetta del calzone di cipolla è tipica della cucina...
  • Calamaro mediterraneo

    Calamaro mediterraneo

    Il calamaro, Loligo vulgaris, è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi, diverso...
  • Caipiroska

    Caipiroska

    Cocktail estivo a base di vodka. Sulla caipiroska si può spaziare da un gusto all'altro in...
  • Caco

    Caco

    Di colore arancio intenso quando sono maturi i cachi sono frutti gustosissimi con polpa...
  • Caciocavallo

    Caciocavallo

    Cos'è il formaggio caciocavallo ...
  • Burrolì

    Burrolì

    Burrolì, inventato dopo diverse ricerche dallo chef pasticcere Luca Montersino e da Fabio Ciriaci...
  • Burro di arachidi

    Burro di arachidi

    Il burro di arachidi, peanut butter in inglese, è un alimento ricavato dalla macinatura di semi...
  • Burrata

    Burrata

    La burrata è un formaggio fresco, a pasta filata, prodotto con latte di mucca, simile alla...
  • Brunello di Montalcino

    Brunello di Montalcino

    Vino DOCG di Toscana, il Brunello di Montalcino è un vino rosso conosciuto in tutto il mondo. Il...