Taralli al naspro

Procedimento per Taralli al naspro

1. Mettere nel mixer tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Oppure impastare a mano.
2. Tagliarla a pezzettini e dare la forma di ciambelle.
3. Infornare a 180° fino a quando diventano belle dorate.
4. Sfornare e fare raffreddare.
5. Preparare il naspro mescolando in una pentola lo zucchero con l'acqua. Quando lo zucchero si è ben sciolto, continuare a mescolare continuamente per 2 o 3 minuti, fino a quando la miscela risulta caramellosa.
6. Togliere dal fuoco, grattugiare la scorza di un limone e aggiungere il succo di mezzo limone.
7. Mettere i taralli nella pentola e rigirarli continuamente fin quando saranno completamente ricoperti dal naspro, che una volta raffreddato diventerà bianco e consistente, proprio come una glassa.
8. Servire freddi, magari accompagnando con un bicchiere di Rosolio.

   Questi dolcetti si conservano diversi giorni in scatole di latta.