Cotechino al sugo di cannellini e funghi

Procedimento per Cotechino al sugo di cannellini e funghi

1. Lessare il cotechino in acqua bollente
2. Mentre cuoce preparare il sugo
3. Ammollare i funghi
4. In un tegame mettere i funghi ben strizzati, il pomodoro e i semi di finocchio o cumino e far sobbollire
5. Scolare i fagioli cannellini dall'acqua di conservazione e lavarli bene
6. Unire i cannellini al sugo
7. Quando il cotechino è cotto, spelarlo e affettarlo
8. Una volta pronto il sugo, disporre le fette di cotechino su di un piatto e coprire con il sugo
9. Passare qualche istante in forno già caldo per per portare il tutto alla stessa temperatura