I secondi

Ricette per secondi piatti a base di carni bianche, carni rosse, selvaggina, pesce, funghi, verdure e formaggio. Alcune ricette possono essere considerate anche come piatto unico dato il loro valore nutrizionale. Oltre ad alcune ricette tipiche della tradizione culinaria italiana, vengono proposte anche ricette moderne e alternative, facili e veloci. Vedi anche Le ricette degli chef.

  • Lenticchie con cotechino

    Lenticchie con cotechino

    Questo modo di cucinare le lenticchie è quello da noi collaudato da anni e con ottimi risultati....
  • Lingua salmistrata

    Lingua salmistrata

    Come preparare la lingua salmistrata. La lingua rientra nella categoria quinto quarto alimentare...
  • Melanzane alla parmigiana

    Melanzane alla parmigiana

    La ricetta delle Melanzane alla parmigiana, o Parmigiana di Melanzane, è tipica della tradizione...
  • Merluzzo fritto in pastella

    Merluzzo fritto in pastella

    Il merluzzo fritto in pastella è una delle ricette più tradizionali e tipiche di Roma come ...
  • Mini cotechino e lenticchie

    Mini cotechino e lenticchie

    Facile, veloce e gustoso anche come antipasto soprattutto nei giorni di festa, come Natale e...
  • Ossibuchi alla milanese

    Ossibuchi alla milanese

    Piatto tipico della cucina tradizionale milanese presenta due varianti, in bianco o col pomodoro....
  • Pesce spada alla ghiotta

    Pesce spada alla ghiotta

    Questa ricetta, in dialetto calabrese Piscispata a'gghiotta, è tradizionale della cucina...
  • Petti di pollo al latte

    Petti di pollo al latte

    Come cucinare i petti di pollo in modo veloce e poco costoso. Una ricetta che piacerà moltissimo...
  • Piccata di vitello al limone

    Piccata di vitello al limone

    Col termine piccata si intende la fettina di vitello cotta al burro. In questa ricetta facile e...
  • Pollo al rosmarino

    Pollo al rosmarino

    Un modo facile per cucinare il pollo. Ricetta poco costosa, piacerà anche ai vostri bimbi.
  • Polpo e patate novelle

    Polpo e patate novelle

    Questa ricetta è davvero squisita. Lo chef Simone Rugiati propone un polpo cotto in pentola a...
  • Rane in guazzetto

    Rane in guazzetto

    Ricetta tradizionale lombarda a base di rane.
  • Scaloppine alla zucca

    Scaloppine alla zucca

    Ottima e veloce ricetta per sfruttare la zucca insieme alla carne. L'unico suggerimento è...
  • Scaloppine. 6 alternative adatte a tutti i palati

    Scaloppine. 6 alternative adatte a tutti i palati

    Ciò che rende le scaloppine un’opzione sempre valida da proporre è la loro versatilità nell...
  • Sfoglia di funghi alla crema di noci

    Sfoglia di funghi alla crema di noci

    Perfetto anche come secondo piatto. Il burro aromatizzato all'aglio conferisce un gusto...
  • Sogliola alla creola

    Sogliola alla creola

    È una nota ricetta della cucina creola, tipica dei caraibi che unisce sapore e freschezza grazie...
  • Spiedo bresciano

    Spiedo bresciano

    Lo spiedo bresciano è un gustoso piatto tipico bresciano e del lago di Garda di antiche origini...
  • Stoccafisso all'anconetana

    Stoccafisso all'anconetana

    Piatto della tradizione di Natale di Ancona. Lo stoccafisso deve essere di prima scelta. La...
  • Tacchina arrosto

    Tacchina arrosto

    Tipico secondo piatto della tradizione del pranzo di Natale in Liguria, la tacchina arrosto è una...
  • Tacchina ripiena di castagne alla lombarda

    Tacchina ripiena di castagne alla lombarda

    Piatto classico tipico della tradizione natalizia in Lombardia e in tutta Italia, la tacchina è...
  • Tartara classica

    Tartara classica

    La tartare è un piatto di carne cruda di origine francese. Ci sono mille modi per prepararla....