Le zuppe e le minestre hanno da sempre rappresentato un primo piatto, spesso anche piatto unico, simbolo di genuinità e frugalità. Esistono migliaia di ricette di zuppe e minestre con innumerevoli varianti regionali. Sono ideali soprattutto nella stagione invernale, infatti "riscaldano", saziano e danno energia, infatti sono spesso a base di legumi e cereali. Di seguito una selezione delle ricette più classiche italiane, ma la vostra fantasia sarà l'ingrediente segreto per creare zuppe di qualsiasi tipo da servire in famiglia o agli amici.