Copertina Sushi & susci

Questo libro scritto dallo chef Moreno Cedroni raccoglie ricette e informazioni sul pesce, ma in particolare sul pesce crudo. 
Si parla di sushi ma nella versione di Moreno Cedroni questo alimento è trattato non come ingrediente della cucina giapponese, ma come una prezioso alimento da curare e cucinare cercando di lasciarlo nella sua purezza. Il libro contiene anche foto e immagini sulla presentazione dei piatti.

Anno: 
2 001
ISBN: 
9788886174282
Editore: 
Bibliotheca Culinaria
 

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