Le dolci tentazioni. Montersino

Grande professionista di fama internazionale, Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, dall'altra il trattamento degli ingredienti. Chi soffre di allergie o intolleranze troverà delle ottime alternative.

Anno: 
2 010
ISBN: 
9788817040549
Editore: 
Rizzoli
 

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