Anno:
2 008ISBN:
9788809060340Editore:
Giunti EditoreJoia
I nuovi confini della cucina vegetariana
La creatività di Pietro Leemann, un personaggio unico nel mondo della grande cucina, rifugge dalle comode semplificazioni. Cucina "naturale", come è disposto a concedere lo chef: primo vegetariano, possiamo dircelo, nell'universo europeo degli "stellati" Michelin: il prestigioso riconoscimento gli viene assegnato nel 1996.
Vedi anche Biografia di Pietro Leemann.
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