Copertina Il libro delle frattaglie. Storia, scienza e cucina

Fra tutti i cibi, le frattaglie godono probabilmente della reputazione peggiorei. Lo scopo di questo libro, è prima di tutto far conoscere il "quinto quarto" in tutte le sue parti, a partire dalle frattaglie di bovino fino a quelle di pesce. 

Anno: 
2 008
ISBN: 
9788879289184
Autori: 
Cazzamali Franco
Schira Roberta
Editore: 
Ponte alle Grazie
 

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