Copertina Cuoco Andata e ritorno - Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco, Davide Oldani, che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.

Anno: 
2 007
ISBN: 
9788836543274
Autori: 
Davide Oldani
Morello
Editore: 
Touring 2007
 

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