Frittata gratinata
Numero persone:
4
Tempo:
40 minuti
Bambini:
adatto ai bambini
Celiachia:
contiene glutine
Difficoltà:
molto facile
Possono essere anche un secondo piatto queste frittatine con mascarpone, rucola e pomodorini, gratinate al forno.
Gli Ingredienti per Frittatine alla rucola
Caprino
qb
Latte vaccino
20
cl
Parmigiano
qb
qb
Pepe
qb
Procedimento per ricetta Frittatine alla rucola
- Sbattete le uova con farina, latte e sale ottenendo una pastella e preparate delle frittatine sottili in padella antiaderente.
- Mettete in una terrina il formaggio, due cucchiaiate di mascarpone, la rucola tritata ed i pomodori pelati e tagliati a pezzettini. Mescolate con sale e pepe sino ad ottenere una crema morbida con la quale spalmerete le frittatine.
- Sistematele arrotolate in una teglia.
- Mescolate il resto del mascarpone con il parmigiano in modo da ottenere una crema che distribuirete sulla superficie.
- Fate gratinare per 30 minuti circa in forno caldo, facendo attenzione che non secchino troppo.
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