Carré di vitello

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Il carrè intero è ideale arrosto nel forno, in padella o alla griglia. Da questo taglio si ricavano le costolette e i nodini di vitello.

Informazioni generali

Parte del bovino

Comprende la parte dorsale del vitello.

Età del bovino

Vitello. Vedi Carne bovina.

Informazioni culinarie

Utilizzo principale

Il carré intero è ideale da fare arrosto.

Altri utilizzi

Dalle fette del carré, tagliate dal macellaio o già pronte nelle vaschette dei supermercati, si ottengono le costolette e i nodini.

Ricette consigliate

Vedi Ricette di secondi a base di carne.

Informazioni nutrizionali

Celiachia

Non contiene glutine.

Valori nutrizionali

Vedi Carne bovina.