Il miele a seconda del tipo di fiore da cui viene succhiato il nettare si diversifica in sapore, odore, colore cristallizzazione e proprietà. Di seguito Alimentipedia propone la descrizione approfondita dei vari tipi di miele, le proprietà, le caratteristiche (colore, profumo, sapore), i formaggi da abbinare, l'uso. Può anche interessarti  Miele in generale e Come le api producono il miele, Glossario del miele, Abbinamento formaggio e miele.