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Spelucchino-coltello
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Spelucchino lama dritta

Il coltello denominato "spelucchino", è un coltello con una lama che può essere dritta o ricurva e di lunghezza ridotta (6-11 cm), e con manico corto.

E' adatto soprattutto per tagliare verdura o togliere la pelle a verdura e frutta.



Utilizzo principale Per pelare e tagliare velocemente e con precisione verdura e frutta.
Costo Basso.
Reperibilità Facile. Il coltello della foto è stato acquistato presso Medagliani.
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Libro Gli utensili del gourmet Gli utensili del gourmet
McFadden Christine, 2002, Il Sole 24 Ore Edagricole
Realizzare un'omelette a regola d'arte è impossibile senza la classica padella nera. Montare a neve gli albumi, con la frusta giusta, è una questione di secondi. Snocciolare le olive, se si possiede lo strumento appropriato, può essere perfino divertente. "Gli utensili del gourmet" presenta le descrizioni di questi e di mille altri attrezzi da cucina.
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