| Pranzo di Natale in Sud America |
Nel Sud America il pranzo di Natale ha derivazioni latine, tipiche spagnole.
In Colombia, come in Messico, si fanno i tamales, ovvero bucce di mais ripiene di maiale accompagnate con insalata e riso e verdure.
Nella zona vicino a Bogotà si mangia l' "Ajiaco" una tradizionale zuppa di pollo fatta con più di 4 tipi di patate, servito con capperi e panna.
Durante tutto il periodo natalizio è tradizione mangiare le "frittelle ojuelas" pasta di mais fritta con lo zucchero che si mangia con pasta di guava, cioccolata calda, "Natilla", crema dolce.
In Argentina la tradizione è quella di fare "asado a la parrilla" o grigliata di qualsiasi tipo di carne, e di preparare degli antipasti chiamati "empanadas salteñas", che comprendono peperoni, cipolle, carne, uova sode, olive. |