Zuccotto di Pandoro. Alimentipedia.

Zuccotto di Pandoro

Il Pandoro di Verona è un simbolo del Natale. Ricetta per riutilizzare gli avanzi di Pandoro.

Preparazione semplice per riutilizzare il Pandoro avanzato e rimasto dopo il natale, ingredienti per fare lo zuccotto.

Vedi anche: Tutto sul Pandoro

Preparativi	Come confezionare i regali
La tavola di Natale	Idee per i regali di Natale
La musica di Natale	Regali fai-da-te
Ricette di Natale nelle regioni d'Italia	Il Natale nel resto del mondo
Ricette con pandoro e panettone

Utilizzo principale

Dolce

Bimbi

Ingredienti

• 1 pandoro
• mezzo litro di panna
• 250 gr di ricotta
• 200 gr di torrone bianco
• 5 torroncini al cioccolato
• Amaretto di Saronno
• 90 gr di acqua
• 30 gr burro
• 150 gr di cioccolato fondente
• Cointreau

Preparazione

1- Preparare la prima crema, sbattendo bene la ricotta e aggiungere il torrone tritato grossolanamente

2- Montare la panna , prendere la metà ed unire al composto di ricotta, mescolare per bene ed aggiungere due cucchiai di amaretto

3- Preparare la seconda crema. Prendere l'altra metà di panna, aggiungere il cacao amaro ed infine i torroncini al cioccolato tritati grossolanamente

4- Prendere uno stampo a cupola e coprire con la pellicola, adagiare le fette di pandoro avendo cura di non lasciare spazi vuoti. Bagnare con il liquore ed aggiungere la prima crema

5- Coprire con altri pezzi di pandoro, bagnare con il liquore ed aggiungere la seconda crema; quindi completare l'operazione con altro pandoro, e bagnare con altro liquore. Chiudere con la pellicola

6- Sistemare su un piatto e lasciar riposare per una notte intera

7- Il giorno dopo preparare la glassa facendo bollire l'acqua con il burro, togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato spezzettato.
Lasciar riposare qualche minuto, aggiungere 2 cucchiai di Cointreau. Far raffreddare leggermente

7- Sformare il dolce e colare il cioccolato per glassarlo. Guarnire a piacere con ciuffetti di panna montata

Tempo necessario

30 minuti (una notte di riposo)

Difficoltà

Molto facile.

Variazioni e consigli

Si può usare anche il panettone.

Ricetta tratta da: dolcienonsolo

Vedi:

Tutto sul Natale