Panettone e Mele

Budino di Panettone e Mele

Il Panettone (panetùn in dialetto) è un tipico dolce milanese del Natale. Ricetta per utilizzare gli avanzi di Panettone.

Utilizzo principale	Dolce
Bimbi
Ingredienti	• 300 gr di panettone (meglio raffermo) • 2 mele golden • 6,5 dl di latte • 100 gr zucchero semolato • 2 cucchiai di zucchero di canna • 5 uova • 1 limone non trattato • 4/5 cucchiai di rum • una noce di burro
Preparazione	1- Tagliare il panettone a fette spesse 2 cm e sistemarle in una pirofila di 17x27 cm a bordi alti imburrata 2- Spruzzare le fette con il rum e distribuire sopra le mele sbucciate e tagliate a fette 3- Portare il latte ad ebollizione con la scorza di limone e filtrarlo 4- Sbattere le uova in una ciotola con lo zucchero semolato, incorporare poco alla volta il latte e versare il composto nella pirofila 5- Infornare a 160° per 20 minuti quindi cospargere le mele con lo zucchero di canna e proseguire la cottura per altri 20 minuti o finchè il dolce avrà la consistenza di un budino e le mele saranno caramellate 6- Togliere dal forno e lasciar raffreddare il budino, quindi servirlo a grossi cubi
Tempo necessario	25 minuti e 40 per la cottura
Difficoltà	Molto facile.
Calorie e valori nutrizionali	570 Kcalorie a porzione
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