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Melanzana
Melanzana
Trucchi, segreti, consigli e astuzie per migliorare la vita in cucina, soprattutto per ottenere il meglio dalle melanzane!
Metti in pratica questi semplici suggerimenti per cucinare melanzane non amare...provare... per credere!Vedi anche "La melanzana in generale".
| 1-MELANZANA meno amara |
Per qualsiasi utilizzo della melanzana in cucina è consigliabile prima dell'utilizzo lasciarla "spurgare" acqua in uno scolapasta con un pò di sale fino o grosso in modo da farle perdere parte dei liquidi che le conferirebbero un gusto amaro. Prima dell'utilizzo, scuotere per eliminare il sale in eccesso. vedi ricetta "Caponata di melanzane". |
| 2-MELANZANA meno amara |
Per ottenere una melanzana meno amare si può anche tenerla a bagno nel latte prima dell'utilizzo. |
| Parte migliore della MELANZANA |
E' sempre meglio usare la polpa con un po' di buccia. Meglio sarebbe eliminare la parte centrale bianca e ricca di semi, che è anche la parte più amara. |
| Perchè non ANNERISCA | Per non farla annerire, se la si è tagliata e non la si cucina subito, basta bagnarla con qualche goccia di limone oppure aceto. |
| MASCHERE per il viso con la melanzana | In cosmesi si utilizza la polpa per preparare maschere nutrienti per la pelle, semplicemente schiacciando con una forchetta la polpa di melanzana e poi applicandola, da sola o mescolata a yogurt, per una ventina di minuti sul viso. |
| Può interessarti | "La melanzana in generale" |
Vedi anche: |
|
 La melanzana |
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