Aglio

Aglio

Trucchi, segreti, consigli e astuzie per migliorare la vita in cucina, soprattutto per chi ha ancora poca esperienza
con...l'AGLIO!

Spelare l'AGLIO facilmente	Per spelare facilmente l'aglio basta schiacciarlo con la parte piatta del coltello e la buccia verrà via facilmente oppure bollire gli spicchi per 30 secondi, scolarli, passarli sotto l'acqua fredda, schiacciarli con le dita e l'aglio scivolerà fuori dalla sua buccia con estrema facilità!
Senz'anima, l'AGLIO è più digeribile	Togliete all'aglio l'anima; tagliando lo spicchio a metà negli spicchi un po' vecchi si trova una parte nel centro che è facilmente asportabile. Toglierla e buttarla.
L'AGLIO "vestito" è più digeribile	Mettere in padella l'aglio "vestito", cioè senza togliere la pelle, in questo modo la parte che si imbrunisce è la buccia. Per mantenerne di più l'aroma, lo si può soffriggere "vestito" dopo averlo schiacciato con la parte piatta della lama del coltello.
L'odore dell'AGLIO sulle mani	Per eliminare l'odore dalle mani lavale con sapone di marsiglia a cui avrai aggiunto un cucchiaino di caffè in polvere. Lo stesso si può fare per eliminare anche l'odore della cipolla dalle mani. Oppure si può utilizzare un comodo utensile adatto proprio per spellare l'agio senza toccarlo con le mani. Vedi "L'aglio: utensili".
Alito che sa di AGLIO	Alcuni affermano che masticare qualche seme di coriandolo dopo un pasto a base di aglio può liberare dal fastidioso odore...
Far dorare l'AGLIO in poco olio	Per fare dorare l'aglio velocemente in poco olio è importante che sia spellato. Ponendolo direttamente a contatto con l’olio inclinando la padella, radunando tutto l'olio in un punto, l'aglio in poco tempo avrà insaporito l'olio.
Vedi anche:
	L'aglio
	Tutti i trucchi e i consigli
	Trucchi e consigli su: la cipolla
	Indice analitico alimenti
	Glossario
	Come si fa...
	Tabella frutta e verdura di stagione
Tutte le pagine che parlano di consigli
I LIBRI DI RICETTE DELLA PROVA DEL CUOCO
Scuola di cucina. Le nuove ricette della «Prova del cuoco» Clerici Antonella, Moroni Anna, 2008, Mondadori Lo trovi su IBS.
Le ricette d'oro della «Prova del cuoco» Clerici Antonella, Moroni Anna, 2007, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu . Clerici Antonella, Moroni Anna. 2004, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu. Vol. 2 Clerici Antonella, Moroni Anna, 2005, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu. Vol. 3 Clerici Antonella, Moroni Anna 2006, Mondadori. Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu light Clerici Antonella, Flachi Evelina, 2007, Mondadori. Lo trovi su IBS.
Oggi scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina Bigazzi Giuseppe, 2006, Mondadori Electa Lo trovi su IBS.
LIBRI CONSIGLIATI
Scuola di cucina. Tecniche e ricette di base 2006, Giunti Demetra. Gli utensili, le pentole, i consigli per la spesa, cereali, legumi, spezie, frutta e verdura, pulizia e preparazione di carne, pollame, pesce, verdura e frutta alle tecniche di cottura e surgelazione, con un ricco ricettario per mettervi alla prova. Lo trovi su IBS.
La guida in cucina: cosa si mangia oggi? Atari Nintendo DS Porta una ventata d'aria fresca nella tua cucina con La guida in cucina: che si mangia oggi? per Nintendo DS! Con centinaia di ricette da tutto il mondo, istruzioni dettagliate su come preparare ogni piatto e molto altro ancora sempre a portata di mano. La guida in cucina è molto più che un semplice libro di ricette: il tuo personale assistente cuoco a casa tua IN 24 ORE!!! Lo trovi su IBS.
Vedi: "Libri di scuola di cucina"
Vedi "Selezione di libri di cucina e non solo"
Tutti i libri di IBS per imparare a cucinare
Cerca altri libri Titolo: Autore: Editore: Argomento: Esegui la ricerca: