Le Grand Fooding Milano 15/10/10

Le Fooding è un movimento culinario francese, nato in Francia nel 2000 grazie a giovani critici gastronomici che avevano come obiettivo supportare la creatività, la personalità e l’originalità delle cucine e dei ristoranti dei nostri tempi; è l’alternativa leggera e frizzante alla tradizionale Guida Michelin.
Questo movimento nasce con l’intento di stravolgere le regole che vigevano in ambito gastronomico a Parigi, non contano le stelle Michelin e l’impostazione della tavola, l’importante è mangiare bene e provare emozioni, cosa che può accadere nel più quotato ristorante come nel piccolo bistrot.
Le Fooding è dunque la negazione di tutto ciò che per molti è Vangelo: nessuna moda, nessuna cucina in particolare, nessuno stile di ristoranti; la nostra attenzione si focalizza si tutto ciò che è attuale, interessante e sincero, quindi: Food & Feeling.

Spinti dal desiderio di diffondere questo nuovo modo di approcciare il cibo, nel 2000 inizia l’organizzazione di una serie di eventi, prima in Francia, poi negli Stati Uniti, a New York, dove protagonista d’eccellenza è il buon cibo, non fine a sé stesso, ma atto a coinvolgere tutti i sensi attraverso un mix di artisti, deejays, designers che rendono i nostri eventi unici e divertenti.

Gli chef che partecipano a Milano:
IÑAKI AIZPITARTE, CESARE BATTISTI, MASSIMO BOTTURA , DAVID CHANG, CARLO CRACCO, ARTURO E ROBERTO MAGGI, AIMO MORONI, FABIO PISANI, ALESSANDRO NEGRINI, RENÉ REDZEPI e DAVIDE SCABIN.

Quest’anno, per la prima volta Le Fooding sbarca in Italia con un grande evento: "Le Grand Fooding Milano – Prima edizione extra vergine" avrà luogo il 15 ottobre negli spazi di Via Tortona n. 31.

Parteciperanno alcuni tra i migliori chef italiani quali Cracco, Scabin, Bottura, Aimo & Nadia, Cesare Battisti, Galdina e Arturo Maggi ai quali si affiancheranno chef di fama internazionale come:

Renè Redzepi (primo della classifica San pellegrino 50 Best Restaurants of the World, immagine accanto), David Chang (l’unico chef apparso sul Time tra le 100 persone più influenti al mondo) e Iñaki Aizpitarte, chef parigino molto trendy, proprietario del ristorante Le Chateaubriand.

Tema dell'edizione di Milano:
Il filo conduttore dell'edizione di LeGrandFooding Milano è "il ritorno alle origini", ovvero il tentativo di avvicinarci realmente al prodotto, come riuscirci meglio se non mangiando con le mani?

I vari chef hanno pertanto ideato delle ricette che potessero essere mangiate con le mani; per guidare i nostri ospiti nell’approccio con i vari piatti ci siamo rivolti a Paolo Ulian, scanzonato designer che per l’occasione ha preparato un “manuale di sopravvivenza” in cui illustra in maniera divertente e provocatoria come mangiare in questa giungla Fooding. Nell'immagine sopra la ricetta di Massimo Bottura.

Anche il grande Massimo Bottura a Legrandfooding:
Durante Le Grand Fooding si potrà passeggiare in Via Tortona sorseggiando champagne Veuve Clicquot, passando dalla “rue de fromages” alla "Dark Room di San pellegrino" in cui si esibirà Massimo Bottura cucinando con la sola luce di un faretto che porterà sul cappello.
Un grande prato indoor accoglierà tutti coloro che vorranno accomodarsi per gustarsi in totale relax i piatti preparati dagli chefs. Il tutto sarà condito dal sound dei Crookers e di Nicola Guiducci, animatore delle serate milanesi al Plastic.



Il costo e il biglietto:
Con 25€ si potranno assaggiare tutti i piatti preparati dagli chef, e bere champagne Veuve Clicquot. Tutti i proventi ricavati dalla vendita dei biglietti andranno a CAF Onlus, organizzazione non-profit che aiuta i bambini maltrattati e la famiglia in crisi.
La vendita dei biglietti è effettuata tramite prevendita online al sito ufficiale: www.legrandfooding.com

Dov'è Le Grand Fooding a Milano:


Ingrandire la mappa
Via Tortona 31, Milano

Per ulteriori approfondimenti, consultare il sito: legrandfooding.com.