Identità New York 12-14 ottobre 2010

Il Format è quello vincente di Identità Golose, nato nel 2005 in Italia, da un'idea di Paolo Marchi, ed esportato con grande successo a Londra e a Shangai.

L'obiettivo è quello di presentare al mondo i nuovi grandi protagonisti del made-in-italy della cucina italiana.

Identità New York è una tappa inevitabile di questo percorso.
Eataly New York, inaugurato ad Agosto 2010, è la sede che ospita l'evento.

I protagonisti di Identità New York sono 10 grandi chef italiani che, insieme ad un pasticcere, condurranno showcooking nella Scuola di Cucina di Lidia Bastianich, e prepareranno una cena-spettacolo di 11 portate nel ristorante "Manzo" curato da Mario Batali.

Paste ripiene e pastasciutte fumanti, risotti al dente, zuppe di cipolla e zafferanno, una Pasta e fagioli tra tradizione e innovazione, e una serie di crudi di carne e di mare, tra affumicature fuori dal comune, saranno da gustare nei ristoranti tematici di Eataly, il 12 ottobre a cena, il 13  sia a pranzo che a cena, e il 14 ottobre a pranzo.

Ugo Alciati, Luca Montersino e Davide Scabin dal Piemonte, Emanuele Scarello dal Friuli Venezia Giulia, Massimo Bottura dall’Emilia Romagna, Moreno Cedroni dalle Marche, Cristina Bowerman da Roma, Gennaro Esposito da Napoli, Niko Romito dall’Abruzzo, Pietro Zito dalla Puglia e Pino Cuttaia dalla Sicilia, è questa la squadra di chef in trasferta a New York.