Antichi piatti dalla Val Stirone (PR)-IV rassegna gastronomica

In provincia di Parma c'è una valle incontaminata e poco conosciuta: è la Val Stirone. Valle attraversata dall'omonimo torrente, luogo di culto per gli appassionati di reperti preistorici. E' la valle che divide le provincie di Parma e Piacenza. Qui sopravvivono antiche tradizioni, qui lavorano con grande passione i fratelli Lusignani, panificatori che sfornano quotidianamente il pane fatto con i grani antichi. I fratelli Elio e Gianni, con l'aiuto di amici ristoratori, negli anni hanno raccolto delle ricette e queste antiche preparazioni potranno essere degustate durante il mese di marzo nei ristoranti di Pellegrino Parmense.

Durante il mese di Marzo si svolgerà la IV rassegna gastronomica della Val Stirone, presentata da Pellegrino Parmente, occasione unica per degustare i piatti della tradizione della zona. Con questa manifestazione si vogliono appunto ricordare o far conoscere le antiche tradizioni culinarie e contadine della valle. Alcuni piatti risalgono alla metà dell'800, la maggior parte ai primi del 900, molti erano piatti unici, oggi con questa rassegna si vogliono proporre come antipasti, primi, secondi e dolci.

Tutte le Domeniche di Marzo i ristoranti che hanno aderito all'iniziativa propongono un ghiotto menù del pranzo basato su questi piatti tradizionali, a 25 euro tutto compreso (anche i vini e il caffè!)

I ristoranti che aderiscono sono:
- Ristorante Lago Bleu - 0524 64146
- Albergo Ristorante Sole - 0524 64204
- Trattoria La Vecchia Caserma - 0524 594945
- Ristorante La Quercia - 0524 594946
- Osteria Dulcis Parmae - 0524 594943
- Ristorante Le Ginestre - 0524 64170
- Ristorante Pommeri - 0524 64150

Tutti i pranzi sono da prenotare direttamente al ristorante.