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Aspettando "Identità golose 2010"
Congresso di cucina e pasticceria d'autore.
Milano, 31 Gennaio-2 Febbraio 2010. Milano convention center, Via Gattamelata 5.
Di seguito tutti gli chef presenti e gli appuntamenti.
Vedi anche: Alimentipedia a Identità Golose 2010.
| IDENTITA' GOLOSE 2010 | |||
 Alla sesta edizione del congresso Identità Golose, sono attesi oltre 50 fra i maggiori protagonisti della cucina internazionale fra cui il grande Alain Ducasse. (nella foto a sinistra).Il congresso si terrà a Milano, (guarda dove) nei giorni: 31 Gennaio, 1 Febbraio e 2 Febbraio 2010. Il filo conduttore del congresso di quest'anno è: Il Lusso della Semplicità, ponendo attenzione alla produzione, alla salute sia del corpo che dell’ambiente, al rispetto sociale fino a una profonda conoscenza della nostra storia, liberandola da quelle tradizioni dettate dalla povertà. Paolo Marchi, ideatore e curatore del congresso, spiega che "la semplicità che la cucina sta cercando, ha alle spalle una incredibile complessità strutturale, produttiva e culturale. Nuovo lusso e nuovi piaceri, ma anche nuove teste". Il Congresso si sviluppa in tre intere giornate.  Si apre il 31 Gennaio con Davide Oldani (nella foto) che spiega come sia Pop la nuova cucina italiana, e prosegue con dibattiti, interventi, laboratori con alcuni dei più grandi chef nazionali e non. Vedi: "Oldani a Identità Golose 2010". Foto: Brambilla-Serrani |
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| GLI APPUNTAMENTI | |||
| Ogni giorno si svolgeranno dibattiti sul tema "Lusso della semplicità", e in contemporanea si parlerà di: Identità di olio e di pasta, mentre nell'ultima giornata ci si dedicherà alla cucina dell'Emilia Romagna e della Slovenia, e alla grande pasticceria a cura dell'Ecole du grande Chocolat Valrhona, con Frederic Bau, Gianluca Fusto e Thierry Bridron. | |||
| TUTTI GLI CHEF italiani che partecipano A IDENTITA' GOLOSE | |||
| Massimiliano e Raffaele Alajmo Le Calandre via Liguria 1, località Sarmeola 35030 Rubano (Pd) Alberto Bettini Da Amerigo via Marconi 16 40060 Savigno (Bo) Moreno Cedroni Madonnina del Pescatore lungomare Italia 11, località Marzocca 60019 Senigallia (An) Enrico Crippa Piazza Duomo piazza Risorgimento 4 12051 Alba (Cn) Gianluca Fusto Gianluca Fusto Consulting Luca Landi Lunasia del Green Park Resort via dei Tulipani 1 56018 Tirrenia (Pi) Fabrizio Nonis Residence Caomaggiore via Roma 68 / int.2 30020 Cinto Caomaggiore (Ve) Galileo Reposo The Park del Park Hyatt Hotel via T.Grossi 1 20121 Milano Luigi Taglienti Delle Antiche Contrade via Savigliano 11 12100 Cuneo Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra Restaurant via IV Novembre 10 21020 Galliate Lombardo (Va) |
Franco Aliberti Vite via Montepirolo 7, località San Patrignano 47853 Coriano (Rn) Massimo Bottura Osteria Francescana via Stella 22 41100 Modena Filippo Chiappini Dattilo Antica Osteria del Teatro via Verdi 16 29100 Piacenza Pino Cuttaia La Madia corso F. Re Capriata 22 92027 Licata (Ag) Luca Gardini Cracco via Victor Hugo, 4 20123 Milano Igor Macchia La Credenza via Cavour 22 10077 San Maurizio Canavese (To) Davide Oldani D'O via Magenta 18, località San Pietro all'Olmo 20010 Cornaredo (Mi) Niko Romito Reale viale regina Elena 49 67036 Rivisondoli (Aq) Salvatore Tassa Le Colline Ciociare via Prenestina 27 03010 Acuto (Fr) |
Corrado Assenza Caffè Sicilia corso Vittorio Emanuele 125 96017 Noto (Sr) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi via G.Fava 18 28016 Orta San Giulio (No) Stefano CiottiVicolo Santa Lucia dell'Hotel Carducci 76 viale Carducci 76 47841 Cattolica (Rn) Gennaro Esposito Torre del Saracino via Torretta 9, località Marina d'Equa 80069 Vico Equense (Na) Filippo Gozzoli The Park del Park Hyatt Hotel via T.Grossi 1 20121 Milano Valentino Marcattilii San Domenico via Sacchi 1 40026 Imola (Bo) Mattia Pariani Pariani sas via Fiume 13 10040 Gerbole di Volvera (To) Emanuele Scarello Agli Amici via Liguria 250, località Godia 33100 Udine Giancarlo Timballo Gelateria Fiordilatte via Cividale 53 33100 Udine |
Andrea Berton Trussardi alla Scala piazza della Scala 5 20121 Milano Alfonso Caputo La Taverna del Capitano piazza delle Sirene 10/11, località Nerano, Marina del Cantone 80061 Massa Lubrense (Na) Igles Corelli Locanda della Tamerice strada Argine Mezzano 2, località Vallette 44020 Ostellato (Fe) Alberto Faccani Magnolia viale Trento 31 47042 Cesenatico (Fc) Joško Gravner Azienda Agricola Gravner Joško località Lenzuolo Bianco 9 34070 Oslavia (Go) Andrea Mattei La Magnolia dell'Hotel Byron viale Morin 46 55042 Forte dei Marmi (Lu) Eugenio Pol Vulaiga, panificazione naturale via Rizzetti 22 13025 Fobello (Vc) Elio Sironi Bulgari via Privata Fratelli Gabba 7/b 20121 Milano Mauro Uliassi Uliassi via Banchina di Levante 6 60019 Senigallia (An) |
| COME ARRIVARCI | |||
Visualizzazione ingrandita della mappa |
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| PER INFO E PRENOTAZIONI | |||
Tutto il programma del Congresso Alimentipedia parteciperà al congresso |
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| PUO' INTERESSARTI... | |||
| Chef Davide Oldani Oldani a Identità Golose 2010 Chef Massimo Bottura Chef Igles Corelli Chef Moreno Cedroni Chef Alain Ducasse |
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