Corso Birra fai da te

Per apprendere meglio i segreti della fermentazione o per migliorare la propria tecnica il Giratempopub organizza un corso il 10 settembre 2011, della durata di un giorno.
Sarà il mastro Matteo Billy Billia, autore con Lelio Bottero (foto a sinistra) del libro "Birra Fatta in Casa" ed. Gribaudo, a svelarci i suoi segreti realizzando e spiegando passo passo una produzione "all Grain".

Fino alla fine degli anni '90, complice anche una legislazione molto restrittiva la produzione hobbystica e casalinga della birra era relegata a pochi adepti. Veri pionieri che, spulciando rari e antichi testi, per lo più in inglese, armeggiavano con pentole, filtri di carta e grossi secchi riempiendo le cantine ed i garage con improbabili bottiglie sempre sul punto di esplodere. In Italia non si reperiva quasi nulla per cui era obbligatorio acquistare le materie prime all'estero. Le attrezzature principali erano spesso rubate all'enologia, mentre la maggior parte del lavoro era lasciata all'inventiva ed all'improvvisazione.
Ma i tempi cambiano ed oggi il “farsi la birra in casa” è fonte di grande soddisfazione e sicuramente alla portata di tutti. Le materie prime e le attrezzature sono facilmente reperibili e con costi assolutamente accessibili Serve certo un po' di impegno e di passione, ma il piacere di dire “l'ho fatta io”, magari impiegando il luppolo del proprio orto o il grano coltivato in giardino, ripaga degli sforzi. 
Nell'immagine a destra Matteo Billia durante il corso.