Davide Oldani Marketing e Cucina

26 Ottobre 2009. Alimentipedia al MIP (Business School del Politecnico di Milano).

Di Nicoletta Spelta

"Davide Oldani insegna Marketing "

Davide Oldani ha incontrato gli alunni del Mip (Business School del Politecnico di Milano) per raccontare come sia possibile costruire un brand intorno ad un'idea imprenditoriale. L'argomento di discussione è Marketing e Cucina. Alimentipedia partecipa all'evento cercando di scoprire qualche dettaglio in più su Davide Oldani imprenditore.
Oldani affronta la sala con disivoltura e semplicità.

Parla del metodo Blue Ocean
"Strategia Oceano Blu" di W. Chan Kim e Renée Mauborgne, e di come sia riuscito ad applicarlo nella sua realtà.

Abbiamo riportato alcune frasi dette da Davide
che identificano meglio il cuoco, l'imprenditore,
l'uomo Oldani e il suo stile D'O e il suo stile Pop:

"Ogni giorno voglio stare sul pezzo"

"Vado a fondo nelle cose e nei numeri"

"Il piatto è il contenitore che valorizza il contenuto"

"I prezzi devono essere CORRETTI, non vuol dire bassi!"

"Al vino non dev'esser data eccessiva importanza"

"I miei sono occhi che guardano curiosi"

"L'equilibrio dei contrasti"

"Dagli errori nascono possibilità!"

"Il brand deve essere veloce"

"Il punto di partenza e di arrivo è la cucina Pop"

"Attenzione al benessere delle persone"

"L'importanza di aver voglia di andare a lavorare"

"Ogni attività deve avere un profitto"

"Occorre pagare subito i fornitore e avere un rapporto fidelizzato"