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Pollo al rosmarino
Un modo facile per cucinare il pollo. Ricetta poco costosa, piacerà anche ai vostri bimbi.
| Utilizzo principale | Secondo piatto a base di pollo. |
| N° persone | 4 |
| Bimbi |  |
| Ingredienti | • 1 Pollo Ruspante di 1 Kg
Poca Farina • 2 Cucchiai Olio di oliva extra-vergine • 1 Tazza Brodo • 1 Cipolla • 1 Spicchio Aglio • 1 Rametto di Rosmarino • Poco Vino Bianco • Sale • Pepe |
| Utensili necessari | Tegame, |
| Preparazione | 1- Fiammeggiate il pollo, togliete le eventuali pennette rimaste quindi spuntate le ali e dividetelo in otto parti incidendolo alle giunture. Lavatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e infarinate leggermente ogni pezzo. 2- Scaldate l'olio in un tegame, mettetevi il pollo e fatelo rosolare girandolo spesso. 3- Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme allo spicchio d'aglio e alle foglioline di un rametto di rosmarino. 4- Quando il pollo avrà preso un bel colore uniforme, toglietelo dal tegame e tenetelo in caldo fra 2 piatti. 5- Versate nel tegame il trito preparato e fatelo appassire a fuoco moderato. 6- Quando la cipolla comincia a prendere colore, rimettete il pollo nel tegame, salate, pepate e fatelo insaporire per qualche minuto nel soffritto aggiungendo qualche cucchiaio di vino quando tende ad attaccarsi. 7- Infine aggiungete il brodo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa 45 minuti (a seconda della qualità del pollo). Servite ben caldo. |
| Tempo necessario | 50 min. compresi i tempi di cottura che variano a seconda della qualità del pollo. |
| Costo | Basso. |
| Difficoltà | Facile. |
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Carne, selvaggina e pollame. I grandi cuochi d'Europa vi invitano a tavola
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