Involtini al Nero d'Avola

Involtini siciliani al Nero d'Avola

Gli Involtini siciliani al Nero d'Avola sono un piatto tipico della cucina della Sicilia. Vengono utilizzati ingredienti locali, creando un piatto ricco ma sano. Questa ricetta, limitando il vino, è molto gradita ai bambini.

Utilizzo principale	Secondo piatto nutriente
Altri utilizzi	Aggiungendo un contorno diventa piatto unico.
N° persone	4
Bimbi	(Ricorda di ridurre il vino!)
Ingredienti	• Melanzane • Scamorza • Fettine di vitello • Cipolla • Uvetta • Pinoli • Vino Nero D'Avola • Sale, Olio
Utensili necessari	Se si possiede la mandolina
Preparazione	1-Tagliare le melanzane con la mandolina se la si possiede, e grigliarle 2-Ammollare l'uvetta con un po' di vino Nero d'Avola e tostare brevemente i pinoli con un goccio di olio 3-Stendere sulla fettina di carne qualche melanzana, qualche fetta di scamorza, i pinoli e l'uvetta (eventualmente un rametto di finocchietto selvatico) 4-Arrotolare e chiudere accuratamente ogni lato con stuzzicadenti o con l'apposito attrezzo chiudi involtini. 5-Appassire la cipolla tritata finemente e sfumare con un mezzo bicchiere di Nero d'Avola 6-Aggiungere gli involtini e coprire. Ricordarsi di girarli fino a cottura ultimata (ca.10 min.) 7-Nappare con il sugo di cottura e servire.
Tempo necessario	30 minuti circa
Costo	Abbastanza economico
Suggerimenti	Al posto della scamorza di possono usare altri formaggi a piacimento.
Calorie	Ricetta sostanziosa, circa 400 Kcal a porzione. (varia dal formaggio usato)
Difficoltà	Ricetta facile
Origine	Sicilia
Vino consigliato	Vino Nero d'Avola
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	Trucchi e consigli: carne
	Vino: Nero d'Avola
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